Ẩm thực Tuyên Quang vốn nổi tiếng là đa dạng và phong phú trong giới "thẩm thực". Các món ăn trong mâm cơm gia đình và mâm cỗ của họ cũng vậy.

Ẩm thực Tuyên Quang có những gì

Tỉnh Tuyên Quang là một tỉnh nằm ở phía Bắc Việt Nam. Đây là tỉnh có nhiều dân tộc cư trú nên có những nét văn hoá đa dạng mang những sắc thái riêng biệt. Nói đến ẩm thực Tuyên Quang là nói đến sức hấp dẫn của những món ăn mang hương vị đặc trưng của vùng cao Đông Bắc Việt Nam.

Đặc biệt, tại vùng đất này là nơi tổ chức Lễ hội Trung thu lớn nhất Việt Nam hàng năm. Chính vì vậy. lượng du khách khắp nơi trên mọi miền đến đây, ai ai cũng thắc mắc ẩm thực Tuyên Quang có những gì? Không ít người dân đã kết hợp chuyến du lịch và khám phá ẩm thực xứ Tuyên để cảm nhận được trọn vẹn những tinh hoa của miền đất này.

Nếu ai đã từng đặt chân đến đây chắc chắn sẽ được nghe về những món đặc sản nổi tiếng như: bánh gai Chiêm Hoá, rượu ngô Na Hang, thịt lợn đen, lạp xưởng tên lửa... Liệu có phải chỉ có những món ăn trên mới để lại cho thực khách cảm nhận nhớ nhung khi nhắc đến vùng đất này? Nếu chưa thử 9 món ăn dưới đây thì chưa phải tín đồ ẩm thực xứ Tuyên sành sỏi đâu nhé. 

9 món ăn gia đình và đãi khách của ẩm thực Tuyên Quang khiến du khách thập phương "săn lùng" 

Những món ngon nổi tiếng trong nền ẩm thực Tuyên Quang mà có thể bạn chưa biết - Ảnh 1.
Món gà đen hầm hạt dẻ là món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp bồi bổ và tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, chị em phụ nữ khi ăn món ăn này còn có tác dụng giúp trẻ hóa làn da, giúp làn da căng bóng, hồng hào.
Những món ngon nổi tiếng trong nền ẩm thực Tuyên Quang mà có thể bạn chưa biết - Ảnh 2.
Gà đen hấp và cơm lam tím. Như đã giới thiệu, món gà đen vốn là món ăn có nhiều dinh dưỡng và độ chắc thịt nhất định, ăn rất ngon. Ngoài ra, món cơm lam tím cũng là món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Tuyên Quang. Khi hai món ăn này ăn kèm với nhau sẽ tạo ra sự kết hợp đặc biệt.
Những món ngon nổi tiếng trong nền ẩm thực Tuyên Quang mà có thể bạn chưa biết - Ảnh 3.
Món cá suối rúc bụi rậm là một trong những món ăn được ưa chuộng. Đối với món ăn này, người dân thường ướp gia vị truyền thống và nướng lên với hương vị thơm lừng. Nếu muốn biết hương vị của món ăn này, nhất định phải thử ngay nhé.
Những món ngon nổi tiếng trong nền ẩm thực Tuyên Quang mà có thể bạn chưa biết - Ảnh 4.
Món cá chiên hạnh nhân cũng là món ăn khá lạ đối với nhiều thực khách. Ăn thử một miếng cá hạnh nhân sẽ cảm nhận được hương vị ngầy ngậy, giòn giòn của nó. Ngoài ra, chấm với các loại gia vị đặc trưng thì món ăn còn trở nên tuyệt vời hơn nữa. Thử món ăn này, bạn sẽ không thấy thất vọng đâu.
Những món ngon nổi tiếng trong nền ẩm thực Tuyên Quang mà có thể bạn chưa biết - Ảnh 5.
Món đậu phụ sốt với thịt băm gồm thịt băm, đậu phụ hoặc đậu hũ non sẽ ngon hơn, các loại gia vị, rau thơm. Những nguyên liệu này khi kết hợp sẽ rất hấp dẫn. Nếu ăn kèm với cơm trắng thì đây là món ăn khá tốn cơm.
Những món ngon nổi tiếng trong nền ẩm thực Tuyên Quang mà có thể bạn chưa biết - Ảnh 6.
Món bò sốt tiêu xanh là món ăn nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Thông thường, món ăn này được ăn kèm cơm trắng nóng, rất đậm đà và "cuốn vị giác" đấy nhé.
Những món ngon nổi tiếng trong nền ẩm thực Tuyên Quang mà có thể bạn chưa biết - Ảnh 7.
Bò sốt tiêu đen bánh bao là món ăn ngon miệng, hấp dẫn từ người già đến trẻ nhỏ và thường xuất hiện trong các mâm cỗ đãi khách. Ngoài ra, thịt bò sốt được ăn kèm với bánh bao chiên rất ngon và hấp dẫn.
Những món ngon nổi tiếng trong nền ẩm thực Tuyên Quang mà có thể bạn chưa biết - Ảnh 8.
Ở Tuyên Quang, người ta thường chế biến mẹt lợn nhiều món để cho du khách thưởng thức nhiều hương vị khác nhau của thịt lợn. Một mẹt thường bao gồm các món: luộc, hấp, xào, nướng, nem,... Ngoài ra có thể kèm theo một gói xôi nếp hương cực thơm ngon nữa. Hai món ăn này khi kết hợp rất dễ ăn, hợp khẩu vị của đa số các thực khách.
ẩm thực tuyên quang
Nem chạo, hay còn gọi là nem thính, là một món ăn phổ biến trong ẩm thực ở các tỉnh miền Bắc Việt Nam. Ở Tuyên Quang, món ăn này cũng được chế biến tỉ mỉ cùng những gia vị ăn kèm như: lá cuốn, chuối xanh, ớt,...

Trên đây là những món ăn ngon có tiếng trong mâm cơm gia đình và đãi khách của ẩm thực Tuyên Quang mà bất cứ ai cũng nên thử một lần nếu có dịp.

Ảnh: Lâm

Theo Bảo An (Gia Đình & Xã Hội)