Xem 'nghệ nhân' tráng mỳ Quảng tại làng cổ 500 tuổi

aA

Làng cổ Túy Loan (huyện Hòa Vang, TP Đà Nẵng) từ lâu đã nức tiếng với món mỳ Quảng, bánh tráng nướng trứ danh.

Ngày 19-2, tại làng cổ Túy Loan (xã Hòa Phong, huyện Hòa Vang, Đà Nẵng) diễn ra Lễ hội đình làng Túy Loan. Lễ hội diễn ra vào 2 ngày mùng 9 và 10 tháng Giêng (ảnh: Thi hô hát bài chòi tại Đình làng Túy Loan)

Lễ hội phần lễ diễn ra từ chiều qua 18-2 với lễ rước sắc thần và bằng di tích theo nghi thức truyền thống; lễ tế cổ truyền; thả hoa đăng trên sông Túy Loan. Đến sáng 19-2, lễ hội khai mạc với nhiều hoạt động hấp dẫn như chương trình nghệ thuật trên sân đình; các trò chơi dân gian gồm: Thi cờ gánh, ô ăn quan, tàu bay, leo chuối, đập niêu, kéo co, cờ người...

Năm nay, phần hội diễn ra các chương trình ẩm thực đặc trưng của miền Trung như: Mỳ quảng Túy Loan, thi tráng mỳ, thi nướng bánh tráng, gói bánh tét

Cuộc thi tráng mỳ Quảng Túy Loan quy tụ nhiều "nghệ nhân" trong làng tráng bánh

Để có những sợi mỳ láng mướt, vị ngọt bùi, hấp dẫn. Người dân Túy Loan chọn loại gạo xiệc thơm, độ dẻo vừa phải. Gạo mang đi vo kỹ, ngâm nước vài tiếng đồng hồ cho mềm sau đó mới được bắt lên bếp

Mỳ quảng Túy Loan từ lâu đã nức tiếng, sánh cùng với các thương hiệu mỳ Quảng nổi tiếng khác như mỳ Quảng Kỳ Lý (Tam Kỳ), mỳ Quảng Hương An (Quế Sơn), mỳ Quảng Phú Chiêm (Điện Bàn)

Ngoài mỳ Quảng, lễ hội còn có cuộc thi nướng bánh. Làng nghề bánh tráng Túy Loan có tuổi đời hơn 500 năm, được người dân duy trì theo hình thức “cha truyền con nối”. Hiện tại, còn hơn chục hộ dân vẫn giữ gìn truyền thống và mưu sinh bằng nghề làm bánh tráng thủ công này

Ngoài ra, sáng 19-2, Hội đua ghe làng Túy Loan cũng chính thức khởi tranh với 4 đội đua tại địa phương

Đây là lễ hội truyền thống mà người dân địa phương mong chờ nhất trong tháng Giêng. Lễ hội làng Túy Loan là một nét đẹp văn hóa truyền thống lâu đời của ngôi làng cổ hơn 500 tuổi thể hiện lòng thành kính, biết ơn sâu sắc đến những người đã có công khai thiên lập địa

Theo Hải Định (Nld.com.vn)