Thay thế nước ngọt và bia rượu bằng trà xanh, cà phê hay đơn giản là nước lọc có thể giúp giảm đáng kể lượng mỡ tích tụ trong gan, ngăn ngừa biến chứng xơ gan nguy hiểm.

Gan đảm nhiệm nhiều chức năng quan trọng, nổi bật là chuyển hóa đường và năng lượng. Khi bạn tiêu thụ quá nhiều đường (đặc biệt là đường lỏng từ nước ngọt) hoặc đồ uống có cồn, gan sẽ bị quá tải. Lượng năng lượng dư thừa này lập tức bị chuyển hóa thành chất béo và tích tụ ngay tại tế bào gan. Nếu kéo dài, tình trạng này sẽ dẫn đến viêm, xơ hóa và tổn thương gan khó hồi phục.

 Lựa chọn đồ uống phù hợp có thể góp phần kiểm soát lượng mỡ tích tụ trong gan.

Để hỗ trợ gan phục hồi và hoạt động trơn tru, các chuyên gia y tế khuyến nghị 4 loại thức uống sau:

1. Trà xanh

Trà xanh chứa lượng lớn chất chống oxy hóa catechin EGCG giúp hỗ trợ chuyển hóa chất béo. Nghiên cứu của Đại học Harvard (Mỹ) chỉ ra rằng duy trì 3-4 cốc trà xanh mỗi ngày kết hợp chế độ ăn lành mạnh có thể giảm tới gần 39% lượng mỡ trong gan.

Tuy nhiên, kết quả nghiên cứu không đồng nghĩa trà xanh có thể điều trị hoặc nhanh chóng đảo ngược bệnh gan nhiễm mỡ. Người bệnh vẫn cần kiểm soát chế độ ăn, cân nặng và các yếu tố nguy cơ theo hướng dẫn của bác sĩ.

2. Cà phê

Cà phê chứa các hợp chất sinh học (như acid chlorogenic) giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo tại gan. Theo nghiên cứu được thực hiện tại Trung tâm Y tế Cedars-Sinai, cà phê có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số vấn đề về gan tới 47%. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo nên hạn chế đường hoặc các loại siro nhiều đường khi uống cà phê để tránh làm tăng lượng đường và năng lượng nạp vào.

3. Nước ép quả camu camu

Camu camu là loại quả có nguồn gốc từ rừng Amazon, được sử dụng để chế biến nước ép hoặc dạng bột. Một thử nghiệm lâm sàng tại Đại học Laval (Canada), trên người thừa cân cho thấy những người sử dụng 1,5g bột camu camu mỗi ngày giảm hơn 7% lượng mỡ trong gan sau 12 tuần. Trong khi đó, nhóm dùng giả dược có lượng mỡ trong gan tăng khoảng 9%.

Các nhà nghiên cứu cho rằng sự thay đổi hệ vi sinh đường ruột có thể liên quan đến kết quả này. Đường ruột và gan có mối liên hệ chặt chẽ; các chất do vi khuẩn đường ruột tạo ra có thể ảnh hưởng đến tình trạng viêm, chuyển hóa đường và chất béo. Dù vậy, bằng chứng hiện còn hạn chế và cần thêm nghiên cứu để xác định cơ chế cũng như hiệu quả của camu camu đối với gan nhiễm mỡ.

4. Nước lọc (hoặc nước có ga không đường)

Nước lọc là lựa chọn đơn giản và phù hợp với người có gan nhiễm mỡ. Uống đủ nước cũng có thể giúp giảm thói quen sử dụng nước ngọt hoặc đồ uống có cồn. Một nghiên cứu được công bố trên European Journal of Clinical Nutrition (Vương quốc Anh) cho thấy những người uống hơn 7 cốc nước/ngày có nguy cơ xuất hiện tình trạng tích tụ mỡ mới ở gan thấp hơn so với nhóm uống từ 3 cốc trở xuống.

Nước lọc có thể được sử dụng thay thế nước ngọt, trà sữa hoặc các loại đồ uống chứa nhiều đường. Nước có ga không đường cũng có thể là một lựa chọn nếu người dùng thích đồ uống có cảm giác sủi bọt.

Việt An (Sức khỏe +)