Bác sĩ Bệnh viện 108 bật mí bí quyết để người tiểu đường ăn Tết ngon mà vẫn kiểm soát sức khỏe

Nhưng với người mắc đái tháo đường, những món ăn truyền thống ấy đôi khi lại trở thành nỗi lo thầm lặng. Nhiều người bước vào kỳ nghỉ lễ với tâm trạng giằng co: ăn thì sợ đường huyết tăng, không ăn lại cảm thấy mất đi niềm vui ngày Tết.

Theo ThS.BS Nguyễn Thị Huyền, Khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Trung ương Quân đội 108, tâm lý kiêng khem quá mức thường dẫn đến hệ quả ngược lại. Người bệnh có thể ăn bù không kiểm soát sau đó, khiến việc giữ gìn sức khỏe càng trở nên khó khăn hơn.

Từ kiêng khem cực đoan đến cách ăn linh hoạt

Quan điểm dinh dưỡng hiện đại đã có nhiều thay đổi so với trước đây. Thay vì cắt bỏ hoàn toàn tinh bột hay chất béo, các khuyến cáo hiện nay hướng tới chế độ ăn linh hoạt, bền vững. Bởi việc yêu cầu người bệnh từ bỏ hoàn toàn món ăn ngày Tết là điều khó khả thi và dễ gây áp lực tâm lý.

Chìa khóa để có một mùa xuân khỏe mạnh không nằm ở việc kiêng khem khắt khe, mà ở việc ăn đúng cách, đúng lượng và đúng thời điểm, kết hợp vận động và tuân thủ điều trị.

Những nguyên tắc giúp người tiểu đường ăn Tết an toàn

Uống thuốc đúng giờ

Trong những ngày lễ bận rộn, người bệnh dễ quên uống thuốc hoặc tiêm insulin. Tuy nhiên, đây là yếu tố quan trọng nhất để giữ đường huyết ổn định, vì vậy cần tuân thủ đúng chỉ định dù lịch sinh hoạt thay đổi.

Chia nhỏ bữa ăn

Nhịn bữa phụ để ăn dồn một bữa lớn là sai lầm phổ biến. Việc ăn quá nhiều trong một thời điểm có thể khiến đường huyết tăng đột ngột. Chia nhỏ khẩu phần giúp kiểm soát chỉ số đường huyết và giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa.

Lựa chọn tinh bột hợp lý

Bánh chưng không cần phải loại bỏ hoàn toàn khỏi thực đơn ngày Tết. Khi ăn bánh chưng, người bệnh nên giảm lượng cơm hoặc xôi tương ứng để chỉ tập trung vào một nguồn tinh bột trong bữa, giúp dễ kiểm soát lượng glucid nạp vào cơ thể.

Ưu tiên rau xanh

Chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu. Người bệnh nên ăn rau trước trong bữa ăn để tăng cảm giác no, bổ sung vitamin và hạn chế tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu năng lượng.

Ăn món nhiều năng lượng có chừng mực

Các món như thịt kho hay nem rán vẫn có thể xuất hiện trong mâm cơm Tết, nhưng nên ăn vừa phải. Phân bổ hợp lý các món giàu đạm và chất béo giúp người bệnh vừa thưởng thức hương vị Tết, vừa an tâm về sức khỏe.

Tinh thần thoải mái cũng quan trọng như chỉ số đường huyết

Khi người bệnh hiểu rõ cách định lượng và kết hợp thực phẩm, họ sẽ tự tin hơn khi tham gia mâm cơm gia đình. Duy trì thói quen dùng thuốc đúng giờ và ăn uống khoa học sẽ giúp mâm cơm ngày Tết không còn là nỗi lo, mà trở thành nguồn năng lượng tích cực cho một năm mới khỏe mạnh.