Nằm trong danh mục những loại cá quen thuộc nhất trên mâm cơm của các gia đình Việt, cá rô phi đang tạo nên một bất ngờ lớn khi trở thành mặt hàng xuất khẩu được nhiều quốc gia trên thế giới săn đón.
05-1783264568-loai-ca-re-hon-ca-hoi-nhieu-lan-nhung-bo-duong-khong-kem
Cá rô phi (Ảnh minh họa)

Dù có mức giá vô cùng bình dân, chỉ dao động khoảng 50.000 - 80.000 đồng/kg và rẻ hơn rất nhiều so với cá hồi nhập khẩu, loại cá này lại ẩn chứa giá trị dinh dưỡng đáng kinh ngạc. Sự kết hợp hoàn hảo giữa giá thành hợp lý và chất lượng vượt trội đã giúp cá rô phi ngày càng chiếm trọn cảm tình của người tiêu dùng cả trong lẫn ngoài nước.

Đáng chú ý, cá rô phi chính là một trong những nguồn cung cấp protein chất lượng cao hàng đầu hiện nay. Số liệu từ Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) cho thấy, trong 100g cá rô phi nấu chín có chứa đến 26g protein, vượt trội hơn hẳn so với mức 20g protein của cá hồi khi so sánh cùng khối lượng.

Nhờ ưu điểm này, cá rô phi trở thành sự lựa chọn lý tưởng cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn lành mạnh, người cần tăng cơ hoặc có nhu cầu giảm cân. Không chỉ vậy, loại cá nước ngọt này còn sở hữu hàm lượng chất béo rất thấp, chủ yếu là các chất béo không bão hòa tốt cho hệ tim mạch.

Dù lượng omega-3 không dồi dào bằng cá hồi, cá rô phi vẫn mang đến một lượng omega-3 và omega-6 ở mức hợp lý, giúp hỗ trợ tối ưu cho não bộ, tim mạch cũng như giảm các phản ứng viêm trong cơ thể.  

Bên cạnh nguồn đạm quý giá, cá rô phi còn chứa vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Cụ thể, một khẩu phần 100g cá nấu chín có khả năng đáp ứng tới 78% nhu cầu selen mỗi ngày, một khoáng chất quan trọng có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do và củng cố hệ miễn dịch.

Cùng với đó, phần ăn này cũng cung cấp cho cơ thể khoảng 31% vitamin B12, 24% nhu cầu niacin (vitamin B3), 20% kali và 20% phốt pho. Danh sách dưỡng chất của cá rô phi còn được nối dài với canxi, magie, sắt, vitamin D, folate (vitamin B9) và choline, mang lại những lợi ích toàn diện từ việc duy trì hệ xương chắc khỏe đến hỗ trợ hoạt động của não bộ, tim mạch và hệ miễn dịch.

Dưới góc nhìn của các chuyên gia dinh dưỡng, cá rô phi sở hữu những điểm cộng rất lớn về mặt ẩm thực như phần thịt trắng thơm ngon, ít xương dăm và đặc biệt là cực kỳ dễ tiêu hóa. 

Với những đặc tính ưu việt đó, loại cá này có thể dễ dàng chiều lòng mọi đối tượng người dùng, từ trẻ nhỏ, người cao tuổi cho đến các vận động viên và người luyện tập thể thao.