Nên ăn sữa chua Hy Lạp bao nhiêu là vừa đủ và tốt cho sức khoẻ?

Không nên dùng sữa chua để thay thế quá nhiều thực phẩm khác

Sữa chua Hy Lạp là thực phẩm thực sự tốt cho sức khỏe như điều này không đồng nghĩa với việc ăn càng nhiều càng tốt.

Một trong những vấn đề dễ gặp khi sử dụng sữa chua Hy Lạp quá thường xuyên là chế độ ăn trở nên kém đa dạng. Nếu sữa chua được dùng để thay thế các nhóm thực phẩm như rau củ, hoa quả, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt hoặc nguồn đạm khác, cơ thể có thể không nhận đủ một số dưỡng chất cần thiết.

Sữa chua Hy Lạp cung cấp protein và một số vitamin, khoáng chất nhưng lại không phải nguồn chất xơ đáng kể. Trong khi đó, chất xơ từ rau củ, trái cây, đậu và ngũ cốc nguyên hạt đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe đường ruột và chế độ ăn cân bằng. Vì vậy, sự đa dạng của thực phẩm vẫn là yếu tố cần được ưu tiên.

Lạm dụng có thể ảnh hưởng đến đường tiêu hóa

Sữa chua Hy Lạp được lọc nhiều lần để loại bỏ một phần whey, nhờ đó có hàm lượng lactose thấp hơn sữa chua thông thường. Đặc điểm này khiến sản phẩm thường dễ dung nạp hơn đối với người nhạy cảm với lactose.

Tuy nhiên, sữa chua Hy Lạp vẫn chứa một lượng lactose nhất định. Với người không dung nạp lactose hoặc có hệ tiêu hóa nhạy cảm, việc ăn với lượng lớn có thể dẫn đến đầy hơi, đau bụng, chướng bụng hoặc tiêu chảy.

Ngược lại, một số người có thể gặp táo bón khi ăn nhiều sữa chua nhưng nguyên nhân thường không nằm ở bản thân thực phẩm này. Sữa chua Hy Lạp không nhiều chất sơ nên việc ăn quá nhiều có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa. Kết hợp với việc uống không đủ nước, không kết hợp với rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, nguy cơ táo bón sẽ tăng lên.

Có thể làm thay đổi cảm giác đói, no

Hàm lượng protein cao trong sữa chua Hy Lạp có thể giúp kéo dài cảm giác no. Đây là một lợi ích nếu sản phẩm được sử dụng hợp lý trong bữa ăn hoặc bữa phụ. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều và thường xuyên dùng sữa chua thay cho các thực phẩm khác, cảm giác no có thể khiến lượng thực phẩm đa dạng trong ngày giảm xuống. Khi đó, vấn đề không nằm ở sữa chua mà ở sự mất cân đối của toàn bộ chế độ ăn.

Bao nhiêu sữa chua Hy Lạp là vừa đủ?

Không có một mức giới hạn tối đa áp dụng cho tất cả mọi người. Lượng sữa chua phù hợp phụ thuộc vào tổng thể chế độ ăn, nhu cầu dinh dưỡng, khả năng dung nạp và sở thích của từng người.

Một khẩu phần sữa chua Hy Lạp thông thường khoảng 3/4-1 cốc. Với nhiều người, một khẩu phần mỗi ngày có thể dễ dàng được đưa vào chế độ ăn cân bằng. Có thể sử dụng thêm nếu tổng khẩu phần trong ngày vẫn đảm bảo sự đa dạng của các nhóm thực phẩm.

Khi đánh giá lượng sữa chua nên ăn, cần chú ý xem sản phẩm có đang thay thế rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, hạt hoặc những nguồn protein khác hay không. Ngoài ra, nên kiểm tra lượng đường bổ sung trên nhãn sản phẩm và theo dõi phản ứng của cơ thể sau khi ăn.

Cách ăn sữa chua Hy Lạp đúng

Thay vì ăn riêng hoặc dùng sữa chua để thay thế hoàn toàn một bữa ăn, có thể kết hợp sữa chua Hy Lạp với các thực phẩm giàu chất xơ như trái cây, yến mạch, các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt. Cách kết hợp này giúp bữa ăn đa dạng hơn về dưỡng chất.

Cũng nên luân phiên sữa chua Hy Lạp với các nguồn protein khác như cá, thịt gia cầm, trứng, đậu và các loại hạt. Khi chế biến món ăn, sữa chua Hy Lạp có thể được dùng thay một phần mayonnaise trong nước sốt hoặc các loại nước chấm.

Đặc biệt, nên ưu tiên sữa chua Hy Lạp không thêm đường hoặc ít đường, đồng thời kiểm soát khẩu phần thay vì chỉ tập trung vào một loại thực phẩm được xem là tốt cho sức khỏe.

Nhìn chung, sữa chua Hy Lạp có thể là một phần của chế độ ăn lành mạnh. Điều quan trọng không phải là tránh hoàn toàn hay ăn thật nhiều, mà là sử dụng với lượng phù hợp và kết hợp đa dạng các nhóm thực phẩm trong ngày.

Theo Hà Chi (Sức khỏe +)