Chỉ trong 11 tháng, dịch tả lợn châu Phi đã khiến hơn 1,23 triệu con lợn phải tiêu hủy trên cả nước, chưa kể thiệt hại do mưa lũ. Trong bối cảnh đó, nhiều ý kiến đặt câu hỏi liệu thị trường thịt lợn dịp Tết Nguyên đán 2026 có đối mặt với tình trạng khan hàng và giá tăng cao hay không.

Giá lợn hơi leo thang từng ngày

Sáng 5/12, ông Nguyễn Thế Chinh – đại diện Ban Quản lý Chợ đầu mối gia súc gia cầm Hà Nam – cho biết giá lợn hơi đang tăng nhanh theo từng ngày. Tại chợ đầu mối, mức giá hiện dao động 59.000–60.000 đồng/kg; thậm chí hai ngày trước còn vượt lên 62.000–63.000 đồng/kg, cao hơn từ 7.000–10.000 đồng/kg so với cuối tháng 10.

Dù giá tăng, lượng lợn về chợ chỉ khoảng 1.000 con mỗi ngày – bằng một nửa so với thời điểm cận Tết năm ngoái. Đáng chú ý, nguồn cung chủ yếu đến từ doanh nghiệp; các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ gần như không còn lợn để bán.

Ông Nguyễn Công Bắc, Giám đốc Công ty CP Chăn nuôi Lộc Phát, cho biết nguyên nhân của tình trạng này xuất phát từ các đợt thua lỗ thời gian trước. Khi dịch tả lợn châu Phi hoành hành trong lúc giá lợn xuống mức chỉ 46.000–50.000 đồng/kg, nhiều trang trại lỗ nặng, không dám tái đàn.

07-1765069823-hon-123-trieu-con-lon-bi-tieu-huy-gia-thit-lon-tet-nguyen-dan-2026-dung-truoc-nguy-co-tang-manh.jpg
Giá thịt lợn dịp cận Tết Nguyên đán 2026 được dự báo sẽ tăng

“Tại các trang trại của tôi, riêng tháng 10 đã lỗ hàng tỷ đồng. Người nuôi không mặn mà vào đàn, dẫn đến nguồn cung hiện nay rất mỏng”, ông Bắc chia sẻ. Tuy nhiên, một tuần gần đây, giá lợn hơi tăng mạnh, giúp việc tiêu thụ dễ dàng hơn: “Có bao nhiêu là thương lái lấy hết”.

Nguy cơ giá lên 70.000 đồng/kg dịp cận Tết

Báo cáo của Cục Chuyển đổi số (Bộ Nông nghiệp và Môi trường) đánh giá giá lợn hơi giảm vào đầu tháng 11 do tâm lý lo sợ dịch bệnh, nhưng tăng trở lại cuối tháng khi nguồn cung hộ chăn nuôi suy giảm đáng kể. Riêng từ đầu năm đến nay, cả nước đã tiêu hủy hơn 1,23 triệu con lợn vì dịch bệnh.

Trước câu hỏi liệu Tết Nguyên đán 2026 có xảy ra thiếu hụt thịt lợn, ông Bắc nhận định giá lợn hơi có thể vọt lên khoảng 70.000 đồng/kg do nhu cầu tiêu thụ tăng mạnh nhưng lượng cung từ các hộ dân giảm đáng kể.

Ông Nguyễn Kim Đoán – Phó Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai – đồng tình rằng giá sẽ tăng, nhưng không đến mức quá đột biến. Theo ông, mưa lũ miền Trung và ảnh hưởng của dịch bệnh đã tạo ra khoảng trống lớn trong nguồn cung. Bên cạnh đó, nhiều hộ nuôi đang gom lợn dưới 100kg từ doanh nghiệp để nuôi vỗ béo lên 120–140kg, khiến lượng lợn sẵn sàng xuất bán bị thu hẹp.

Các doanh nghiệp chăn nuôi cũng điều chỉnh nhịp độ “nhả hàng”, góp phần khiến giá tăng liên tục trong thời gian gần đây.

Tuy nhiên, ông Đoán dự báo đà tăng sẽ không kéo dài quá lâu, bởi nếu giá bị đẩy lên quá cao, cơ quan quản lý sẽ can thiệp bằng biện pháp bình ổn hoặc tăng cường nhập khẩu. Thực tế, 10 tháng đầu năm 2025, Việt Nam đã nhập 159.400 tấn thịt lợn tươi, ướp lạnh hoặc đông lạnh – tăng gần gấp đôi về sản lượng so với cùng kỳ năm ngoái.

Thị trường Tết: hai đợt tăng giá rõ rệt

Theo ông Đoán, thị trường thịt lợn dịp Tết thường trải qua hai đợt tăng giá: đợt đầu rơi vào hơn một tháng trước Tết khi doanh nghiệp thực phẩm đẩy mạnh thu mua dự trữ; đợt thứ hai diễn ra khoảng một tuần trước Tết, thời điểm nhu cầu tiêu dùng của người dân tăng vọt.

Trong hai giai đoạn này, giá lợn hơi có xu hướng leo thang và dịp Tết Nguyên đán 2026 có thể đạt khoảng 70.000 đồng/kg – mức được xem là “chấp nhận được” cho cả người nuôi và người mua.

Tại cuộc họp báo ngày 4/12, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Phùng Đức Tiến cho biết đàn lợn đang dần phục hồi. Dù giá thịt lợn gần đây tăng cao, ông khẳng định mức tăng hiện tại chưa gây lo ngại cho thị trường Tết, nhưng vẫn cần đảm bảo nguồn cung ổn định để góp phần giữ vững CPI.