-
Hà Nội tạm cấm, hạn chế phương tiện tại 3 tuyến đường từ 28/8 đến 5/9
-
30 phút đào bớt đất cứu 2 cán bộ bị nhà sập đè khi đang giúp dân di dời
-
Bộ Chính trị yêu cầu một bộ sách giáo khoa thống nhất trên toàn quốc
-
Tin vui về thời tiết Hà Nội "chiều lòng" người dân đi xem sơ duyệt diễu binh, diễu hành A80
-
Chiến sĩ trẻ nén nỗi đau mất cha, quyết tâm hoàn thành nhiệm vụ A80
-
Cận cảnh: Lực lượng Công binh tất bật rà phá bom mìn, đảm bảo an toàn tuyệt đối trước buổi sơ duyệt diễu binh diễu hành A80
-
Đây là vị trí hàng chục điểm gửi xe gần khu vực diễu binh nhất, người dân phải xem ngay
-
Có 2 bé gái nhưng muốn trọn vẹn, người mẹ IVF để có con trai: "Nhưng ông trời không cho ai tất cả"
-
Có 700 triệu trong tay, tôi muốn mua ô tô nhưng chồng lại nằng nặc đòi cho em trai mượn
-
Chung cư Hà Nội bị cô lập, hàng xóm xuyên đêm nấu cháo, đồ xôi, luộc gà tiếp tế
-
Xếp ghế, trải bạt ở vỉa hè để bán chỗ xem diễu binh, diễu hành sẽ bị xử lý ra sao?
-
Không gửi, không nhận nhưng vẫn bị liên quan đến vụ chuyển khoản 500 triệu đồng, nam sinh 2003 bị công an đưa đi
-
Kinh hoàng khoảnh khắc đất đá bất ngờ đổ ập xuống đường quốc lộ ở Lào Cai: 3 giây khiến tất cả hú vía!
-
Cô gái MMA kể tường tận thời điểm "hạ gục" nam thanh niên xăm trổ trong hầm gửi xe
-
Khóa ghế, căng bạt trên phố trước 10 tiếng chờ xem sơ duyệt diễu binh
-
Vụ cướp tiệm vàng ở Đà Nẵng: Nghi phạm người Mỹ, lấy hơn 830 triệu đồng
-
Nam thanh niên tử vong trong phòng trọ, nghi ngạt khói than
-
Vừa sang tên sổ đỏ cho con trưởng, chưa kịp nghỉ ngơi tuổi già thì hai tháng sau, con bóng gió nói một câu làm vợ tôi khóc suốt đêm
-
Mực nước dâng cao, Hà Nội phát lệnh báo động lũ trên hai sông
-
Vụ xe cứu thương thu 21 triệu đồng: Tạm đình chỉ 3 cán bộ Bệnh viện Bắc Ninh
Lối Sống
23/08/2023 10:20Cơm nóng và cơm nguội loại nào có lợi cho sức khỏe hơn?
Với cơm trắng, khi còn nóng thì cơm sẽ có hàm lượng tinh bột ở mức bình thường như chúng ta đã biết. Lượng tinh bột này sau khi tiêu hóa sẽ phân hủy thành đường glucose.
Lượng đường glucose này được dễ dàng hấp thụ vào máu và khiến khiến đường huyết tăng cao. Với người khỏe mạnh, điều này là hoàn toàn bình thường. Nhờ lượng đường trong máu tăng nên họ sẽ sẵn sàng cho cường độ vận động mới. Nhưng với người bị kháng insulin thì sẽ không tốt cho sức khỏe.
Tuy nhiên, cơm trắng sau khi nấu chín và để nguội sẽ bị thay đổi cấu trúc tinh bột. Khi đó, tinh bột tinh luyện trong cơm đã chuyển hóa thành tinh bột kháng. Tinh bột kháng trong cơm nguội rất có lợi cho sức khỏe. Quá trình tiêu hóa tinh bột kháng trong dạ dày và ruột non sẽ chậm hơn, nhờ đó chúng sẽ đến được ruột già và nuôi dưỡng lợi khuẩn tại đây.
Không những vậy, tinh bột kháng cũng kích thích lợi khuẩn tạo ra các a xít béo chuỗi ngắn sẽ giúp giảm triệu chứng của tiêu chảy, viêm loét đại tràng, ung thư đại tràng và hỗ trợ giảm cân.
Một nghiên cứu công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Châu Á - Thái Bình Dương cho thấy cơm để nguội sau đó hâm nóng lại không chỉ làm tăng lượng tinh bột kháng mà còn giúp giảm phản ứng đường huyết. Hàm lượng tinh bột kháng cao hơn trong cơm lúc này sẽ giúp no lâu, nhờ đó giảm cảm giác thèm ăn và ăn ít lại.
Nếu muốn tận dụng lợi ích của cơm nguội thì hãy nấu chín gạo, sau đó để nguội ngoài không khí rồi cho vào tủ lạnh. Cơm nguội lúc này hâm lại sẽ có tinh bột kháng cao hơn và nên ăn trong vòng 24 giờ.
Lợi ích bất ngờ của cơm nguội
Hầu hết các lợi ích sức khỏe của việc ăn cơm nguội đến từ tinh bột kháng. Mặc dù cơm nguội và cơm nóng giống nhau, nhưng sự hình thành của tinh bột kháng làm cho chúng bổ dưỡng theo những cách khác nhau.
Với người bị tiểu đường, cơm nguội rất phù hợp. Tinh bột kháng là đường trong gạo biến đổi thành các chất khác không hoạt động như đường. Do đó, khi bạn tiêu thụ cùng một lượng cơm nguội so với cơm nóng, lượng đường hấp thụ sẽ thấp hơn.
Giảm lượng đường ăn vào cũng hỗ trợ những người muốn giảm cân, do nạp vào lượng carb thấp hơn và no lâu hơn. Để tối ưu hóa quá trình, bạn có thể sử dụng gạo lứt nguội thay cho gạo trắng do gạo này có nhiều chất xơ hơn và thậm chí hàm lượng đường thấp hơn.
Cơm nguội giúp tăng cường sức khỏe đường ruột. Khi tinh bột kháng đến ruột già, nó bắt đầu lên men với vi khuẩn ở đó và tạo ra một loại axit béo. Chất này thực sự là thức ăn của các tế bào ruột kết, làm cho ruột kết hoạt động hiệu quả hơn và giữ cho khu vực này khỏe mạnh.
Tinh bột kháng cũng giúp giảm viêm trong ruột. Do đó, nó ngăn cơ thể bạn hình thành các bệnh về đường ruột, ung thư đại tràng Ngoài ra, tinh bột kháng còn có khả năng tăng cường hấp thu khoáng chất trong cơ thể.
PN (SHTT)








- "Hốt bạc" nhờ bán nước, cho thuê ghế xem diễu binh, diễu hành (19:22)
- Kinh hoàng cảnh 2 cuộn tôn rơi xuống đường phố TP HCM (1 giờ trước)
- "Phú bà" showbiz tuyên bố nuôi vợ cũ của chồng cả đời, chủ động tăng tiền cấp dưỡng gấp 20 lần (1 giờ trước)
- Nội bộ Barcelona tranh cãi vì tiền vệ 70 triệu euro (1 giờ trước)
- Mỹ nhân xinh nhất Tổng hợp luyện A80 lần 3: Ăn gì mà đẹp dữ dội, ảnh cận mặt cam thường còn mê hơn (1 giờ trước)
- 🔴 Trực tiếp: 40.000 người chuẩn bị sơ duyệt diễu binh, diễu hành kỷ niệm Quốc khánh (2 giờ trước)
- Bắt quả tang 6 cặp nam nữ mua bán dâm trong 2 cơ sở massage ở Đắk Lắk (2 giờ trước)
- Hàn Quốc dậy sóng sau khi Tổng thống Mỹ Trump đòi quyền sở hữu đất quân sự (2 giờ trước)
- Tối nay, sơ duyệt cấp nhà nước lễ diễu binh, diễu hành A80 quy mô tương đương lễ chính thức (2 giờ trước)
- Apple khai tử 4 mẫu iPhone sau sự kiện ra mắt iPhone 17 (2 giờ trước)



