-
Mở cửa phòng mẹ chồng lúc đêm muộn, tôi chết lặng nhận ra mình đã quá vô tâm
-
Công an tỉnh An Giang bắt được đối tượng truy nã đặc biệt trốn tại TP HCM
-
Cơ trưởng trực thăng kể phút nghẹt thở cứu 8 người mắc kẹt trong lũ dữ Sơn La
-
Camera chiếc xe rác liên quan 2 vụ tai nạn gây chết người ở TP. HCM
-
Ôm con vài tháng tuổi vẫn phải tháo thắt lưng, cởi giày để kiểm tra an ninh ở sân bay
-
Mâm cỗ cưới "triệu view" ở Quảng Ninh hấp dẫn, bất ngờ với món "hết nhanh nhất"
-
Từ chối chăm sóc mẹ tuổi già: Một câu nói của cháu trai khiến 3 người con nhận bài học đắt giá về đạo hiếu
-
Ai sẽ là tỷ phú tiếp theo của Việt Nam?
-
Đánh hội đồng bạn cờ bạc, ép chuyển khoản lại tiền rồi cướp luôn điện thoại
-
Việt Nam phản đối thông tin xuyên tạc về tìm kiếm quân nhân Mỹ mất tích trong chiến tranh
Ăn - Chơi
24/05/2024 15:44Ẩm thực buôn làng trở thành cơm văn phòng nơi phố thị Đắk Lắk
Giờ ăn trưa, quán cơm Lê Na, ở buôn Akŏ Dhông, thành phố Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk nhộn nhịp khách. Chỉ từ 40.000 đồng, thực khách có thể lựa chọn 3 – 4 món ăn, gồm thức ăn mặn, món xào, món nướng, món giã và canh. Điểm đặc biệt là tất cả các món ăn đều nấu theo cách truyền thống của người Ê Đê, nêm nếm đậm đà, đặc trưng bởi vị cay và đắng.

Lựa chọn món cơm với canh cà đắng, lá mì xào, thịt heo nướng trộn muối ớt, anh Lê Vạn Tiếp (phường Ea Tam, thành phố Buôn Ma Thuột) cho biết anh thường xuyên đến ăn trưa tại đây: “Trước đây tôi chỉ được dùng món ăn này khi đi vào các buôn làng, một số bữa tiệc. Đôi khi muốn ăn thì tự chế biến nhưng không ra được chất lượng giống như cách người bản địa làm. Mà hiện nay ở Buôn Ma Thuột có một số quán cơm văn phòng mang những món ăn đặc trưng đó vào thực đơn phục vụ cho thực khách, tôi cảm thấy rất ấn tượng. Những món ăn rất ngon, có nhiều sự lựa chọn hơn”.
Theo chị H Rul Niê - chủ quán cơm Lê Na, nhờ nguồn nguyên liệu rất dồi dào từ buôn làng, thực đơn đa dạng, quán ngày càng hút khách. Sau thời gian ngắn, quán đã có 3 chi nhánh trong buôn Akŏ Dhông, mở bán từ 10h - 22h hàng ngày. “Muốn ăn món gì thì khách ghi trong giấy rồi tôi làm theo yêu cầu của khách hàng, nhất là lá mì, canh bột, canh cà đắng, cá khô, đu đủ giã, rau tầm bóp, rau mát, núc nác... Tôi thu mua tất cả các loại rau nguyên liệu của người Ê Đê theo mùa”.

Từ chỗ chỉ nấu ăn phục vụ các bữa tiệc hay theo đặt hàng của các đoàn khách du lịch, từ đầu năm đến nay, nhiều gia đình trong buôn Akŏ Dhông đã chuyển sang phục vụ cơm văn phòng. Những món ăn vốn rất bình dân trong các buôn làng, giờ đây trở thành “đặc sản” níu chân thực khách.
Chị H Minh Byă (ami Jay), chủ cơ sở Mnga Tăng Bi, ở buôn Akŏ Dhông chia sẻ các món ăn có sự điều chỉnh cho phù hợp với đông đảo thực khách: “Khách cũng đông lắm, bây giờ nấu cũng nhiều. Tôi nấu theo cách của người đồng bào Ê Đê, có điều tiết nhẹ, không cay, không đắng, vừa vừa cho ai cũng ăn được hết. Đồ ăn thì nhiều món lắm nên tôi kết hợp, ngày nào cũng thay đổi món, cứ có nguyên liệu nào là làm món đó”.

Không chỉ tại thành phố Buôn Ma Thuột, cơm văn phòng với đặc trưng ẩm thực Ê Đê cũng đã xuất hiện tại thị xã Buôn Hồ. Anh Lê Thanh Vinh, du khách đến từ TP.HCM cho rằng, ẩm thực cũng là cách để người dân địa phương quảng bá văn hóa: “Tôi nghĩ rằng các món ăn của người đồng bào Ê Đê cũng là một nét để thu hút khách du lịch ở nhiều nơi đến với tỉnh Đắk Lắk. Bởi vì du lịch thì ngoài khung cảnh ra thì ẩm thực cũng là một điểm nhấn quyết định một phần nào đó trong lựa chọn của du khách”.
Không cần phải chờ đến lễ hội hay đi vào các buôn làng xa xôi, giờ đây du khách đến Đắk Lắk có thể dễ dàng thưởng thức các món ăn truyền thống của người Êđê ngay giữa thành phố Buôn Ma Thuột. Những suất cơm văn phòng đã đưa nhiều món ăn từ buôn làng vào đời sống hiện đại, trở thành “đặc sản” ẩm thực phục vụ đông đảo người dân và du khách với giá cả bình dân.
Theo H Xíu (Vov.vn)








- Kỳ Duyên - Thiên Ân đụng mặt nhưng bơ nhau như "người dưng ngược lối"? (54 phút trước)
- Honda Việt Nam hỗ trợ đổi xe chính hãng cho khách hàng (1 giờ trước)
- Với iPadOS 26, iPad đã bước lên một tầm cao mới (1 giờ trước)
- Thanh Hóa: Giang hồ Vi “ngộ” bị khởi tố thêm tội danh (1 giờ trước)
- Con tử vong do bị bỏ quên trên xe buýt, người mẹ từ chối nhận bồi thường, tiết lộ 1 chi tiết chấn động (1 giờ trước)
- Bruno Fernandes nhận đề nghị mới từ Saudi Arabia (2 giờ trước)
- Xe tải chạy ẩu, lấn làn tông lật xe KIA Morning ở Hà Nội (2 giờ trước)
- Vụ lái xe bất tỉnh tông ô tô vào biển báo: Tài xế có tiền sử 4 lần ngất đột ngột (2 giờ trước)
- Lũ quét ở Điện Biên làm 10 người chết, thiệt hại 300 tỉ đồng (3 giờ trước)
- Ông xã bật khóc kể giây phút cuối của diễn viên Hiền Hạnh trước khi qua đời ở tuổi 38 (3 giờ trước)




