-
Phân bổ 265 tỷ đồng cho 17 địa phương bị thiệt hại nặng do bão số 10
-
Dàn cầu thủ nhập tịch Malaysia cuống cuồng cứu sự nghiệp
-
Căn nhà hai tầng đổ sập trong tích tắc vì lũ dữ ở Tuyên Quang: Hoàn cảnh đáng thương của gia đình
-
Chân dung người đầu tiên trên thế giới sở hữu 500 tỷ USD, gấp vài lần GDP của nhiều quốc gia
-
5 người trong tổ chức khủng bố "Chính phủ quốc gia Việt Nam lâm thời" bị truy tố
-
Đời thực của diễn viên đóng cảnh nóng táo bạo đang gây chú ý phim giờ vàng VTV
-
Hà Nội mở bán dự án nhà ở xã hội giá cao kỷ lục gần 30 triệu đồng/m2
-
Hình ảnh 2 máy bay chở khách vỡ mũi, gãy cánh do va chạm tại sân bay
-
Công an TPHCM nói về phạt lao động công ích đối với người vi phạm giao thông
-
Ông Nguyễn Đức Trung tái đắc cử Bí thư Tỉnh ủy Nghệ An
Ăn - Chơi
24/05/2024 22:44Ẩm thực buôn làng trở thành cơm văn phòng nơi phố thị Đắk Lắk
Giờ ăn trưa, quán cơm Lê Na, ở buôn Akŏ Dhông, thành phố Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk nhộn nhịp khách. Chỉ từ 40.000 đồng, thực khách có thể lựa chọn 3 – 4 món ăn, gồm thức ăn mặn, món xào, món nướng, món giã và canh. Điểm đặc biệt là tất cả các món ăn đều nấu theo cách truyền thống của người Ê Đê, nêm nếm đậm đà, đặc trưng bởi vị cay và đắng.

Lựa chọn món cơm với canh cà đắng, lá mì xào, thịt heo nướng trộn muối ớt, anh Lê Vạn Tiếp (phường Ea Tam, thành phố Buôn Ma Thuột) cho biết anh thường xuyên đến ăn trưa tại đây: “Trước đây tôi chỉ được dùng món ăn này khi đi vào các buôn làng, một số bữa tiệc. Đôi khi muốn ăn thì tự chế biến nhưng không ra được chất lượng giống như cách người bản địa làm. Mà hiện nay ở Buôn Ma Thuột có một số quán cơm văn phòng mang những món ăn đặc trưng đó vào thực đơn phục vụ cho thực khách, tôi cảm thấy rất ấn tượng. Những món ăn rất ngon, có nhiều sự lựa chọn hơn”.
Theo chị H Rul Niê - chủ quán cơm Lê Na, nhờ nguồn nguyên liệu rất dồi dào từ buôn làng, thực đơn đa dạng, quán ngày càng hút khách. Sau thời gian ngắn, quán đã có 3 chi nhánh trong buôn Akŏ Dhông, mở bán từ 10h - 22h hàng ngày. “Muốn ăn món gì thì khách ghi trong giấy rồi tôi làm theo yêu cầu của khách hàng, nhất là lá mì, canh bột, canh cà đắng, cá khô, đu đủ giã, rau tầm bóp, rau mát, núc nác... Tôi thu mua tất cả các loại rau nguyên liệu của người Ê Đê theo mùa”.

Từ chỗ chỉ nấu ăn phục vụ các bữa tiệc hay theo đặt hàng của các đoàn khách du lịch, từ đầu năm đến nay, nhiều gia đình trong buôn Akŏ Dhông đã chuyển sang phục vụ cơm văn phòng. Những món ăn vốn rất bình dân trong các buôn làng, giờ đây trở thành “đặc sản” níu chân thực khách.
Chị H Minh Byă (ami Jay), chủ cơ sở Mnga Tăng Bi, ở buôn Akŏ Dhông chia sẻ các món ăn có sự điều chỉnh cho phù hợp với đông đảo thực khách: “Khách cũng đông lắm, bây giờ nấu cũng nhiều. Tôi nấu theo cách của người đồng bào Ê Đê, có điều tiết nhẹ, không cay, không đắng, vừa vừa cho ai cũng ăn được hết. Đồ ăn thì nhiều món lắm nên tôi kết hợp, ngày nào cũng thay đổi món, cứ có nguyên liệu nào là làm món đó”.

Không chỉ tại thành phố Buôn Ma Thuột, cơm văn phòng với đặc trưng ẩm thực Ê Đê cũng đã xuất hiện tại thị xã Buôn Hồ. Anh Lê Thanh Vinh, du khách đến từ TP.HCM cho rằng, ẩm thực cũng là cách để người dân địa phương quảng bá văn hóa: “Tôi nghĩ rằng các món ăn của người đồng bào Ê Đê cũng là một nét để thu hút khách du lịch ở nhiều nơi đến với tỉnh Đắk Lắk. Bởi vì du lịch thì ngoài khung cảnh ra thì ẩm thực cũng là một điểm nhấn quyết định một phần nào đó trong lựa chọn của du khách”.
Không cần phải chờ đến lễ hội hay đi vào các buôn làng xa xôi, giờ đây du khách đến Đắk Lắk có thể dễ dàng thưởng thức các món ăn truyền thống của người Êđê ngay giữa thành phố Buôn Ma Thuột. Những suất cơm văn phòng đã đưa nhiều món ăn từ buôn làng vào đời sống hiện đại, trở thành “đặc sản” ẩm thực phục vụ đông đảo người dân và du khách với giá cả bình dân.
Theo H Xíu (Vov.vn)








- Được giao sửa xe đặc chủng của Công an xã, thanh niên mang đi "lượn" đường (22:39)
- Dùng "siêu đội hình" độc nhất vô nhị, đội bóng Việt Nam toàn thắng tại giải châu Á (1 giờ trước)
- Con gái hoa khôi bóng chuyền Kim Huệ là ứng viên hoa khôi, visual cực đỉnh, chiều cao mới gây chú ý (1 giờ trước)
- Điện thoại đánh mất bỗng được trả lại, chủ nhân rụng rời khi thấy loạt ảnh kỳ quái bên trong (1 giờ trước)
- Truy nã nam diễn viên Fast and Furious (2 giờ trước)
- Mất điện thoại, giáo viên yêu cầu cả lớp viết "người nghi ngờ" khiến phụ huynh bức xúc (2 giờ trước)
- Phân bổ 265 tỷ đồng cho 17 địa phương bị thiệt hại nặng do bão số 10 (3 giờ trước)
- Dàn cầu thủ nhập tịch Malaysia cuống cuồng cứu sự nghiệp (3 giờ trước)
- Căn nhà hai tầng đổ sập trong tích tắc vì lũ dữ ở Tuyên Quang: Hoàn cảnh đáng thương của gia đình (3 giờ trước)
- Chân dung người đầu tiên trên thế giới sở hữu 500 tỷ USD, gấp vài lần GDP của nhiều quốc gia (3 giờ trước)




