-
Bão số 12 Fengshen suy yếu, lại xuất hiện áp thấp nhiệt đới sắp vào Biển Đông
-
Tiếp tục đình chỉ công tác nữ Phó Hiệu trưởng vụ 40 học sinh nghi ngộ độc ở Quảng Trị
-
Không phải ngẫu nhiên loài hoa này phủ kín đám cưới Đỗ Hà - Viết Vương: Ẩn sau là “bí mật phong thủy” cho hôn nhân phú quý
-
Chạy xe đến hết xăng mới chịu đổ: Thói quen tai hại khiến chủ xe trả giá đắt
-
Cô gái sinh năm 2000 lấy bằng tiến sĩ sau 3,5 năm: "Trường hợp hiếm có"
-
Quá khứ của Viết Vương - chồng Hoa hậu Đỗ Hà
-
4 chị em ở TPHCM tên Thích, Thật, Thà, Thôi gây xúc động mạnh
-
Giá vàng biến động, chuyên gia đưa ra lời khuyên để tránh thua lỗ
-
Tử vi hàng ngày 23/10/2025 của 12 con giáp: Thứ 5 Dần khó khăn
-
Vụ người bố nghèo có con nguy kịch trong viện Bạch Mai, khóc trên taxi: Mẹ vợ lên tiếng giải thích
Ăn - Chơi
24/05/2024 22:44Ẩm thực buôn làng trở thành cơm văn phòng nơi phố thị Đắk Lắk
Giờ ăn trưa, quán cơm Lê Na, ở buôn Akŏ Dhông, thành phố Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk nhộn nhịp khách. Chỉ từ 40.000 đồng, thực khách có thể lựa chọn 3 – 4 món ăn, gồm thức ăn mặn, món xào, món nướng, món giã và canh. Điểm đặc biệt là tất cả các món ăn đều nấu theo cách truyền thống của người Ê Đê, nêm nếm đậm đà, đặc trưng bởi vị cay và đắng.

Lựa chọn món cơm với canh cà đắng, lá mì xào, thịt heo nướng trộn muối ớt, anh Lê Vạn Tiếp (phường Ea Tam, thành phố Buôn Ma Thuột) cho biết anh thường xuyên đến ăn trưa tại đây: “Trước đây tôi chỉ được dùng món ăn này khi đi vào các buôn làng, một số bữa tiệc. Đôi khi muốn ăn thì tự chế biến nhưng không ra được chất lượng giống như cách người bản địa làm. Mà hiện nay ở Buôn Ma Thuột có một số quán cơm văn phòng mang những món ăn đặc trưng đó vào thực đơn phục vụ cho thực khách, tôi cảm thấy rất ấn tượng. Những món ăn rất ngon, có nhiều sự lựa chọn hơn”.
Theo chị H Rul Niê - chủ quán cơm Lê Na, nhờ nguồn nguyên liệu rất dồi dào từ buôn làng, thực đơn đa dạng, quán ngày càng hút khách. Sau thời gian ngắn, quán đã có 3 chi nhánh trong buôn Akŏ Dhông, mở bán từ 10h - 22h hàng ngày. “Muốn ăn món gì thì khách ghi trong giấy rồi tôi làm theo yêu cầu của khách hàng, nhất là lá mì, canh bột, canh cà đắng, cá khô, đu đủ giã, rau tầm bóp, rau mát, núc nác... Tôi thu mua tất cả các loại rau nguyên liệu của người Ê Đê theo mùa”.

Từ chỗ chỉ nấu ăn phục vụ các bữa tiệc hay theo đặt hàng của các đoàn khách du lịch, từ đầu năm đến nay, nhiều gia đình trong buôn Akŏ Dhông đã chuyển sang phục vụ cơm văn phòng. Những món ăn vốn rất bình dân trong các buôn làng, giờ đây trở thành “đặc sản” níu chân thực khách.
Chị H Minh Byă (ami Jay), chủ cơ sở Mnga Tăng Bi, ở buôn Akŏ Dhông chia sẻ các món ăn có sự điều chỉnh cho phù hợp với đông đảo thực khách: “Khách cũng đông lắm, bây giờ nấu cũng nhiều. Tôi nấu theo cách của người đồng bào Ê Đê, có điều tiết nhẹ, không cay, không đắng, vừa vừa cho ai cũng ăn được hết. Đồ ăn thì nhiều món lắm nên tôi kết hợp, ngày nào cũng thay đổi món, cứ có nguyên liệu nào là làm món đó”.

Không chỉ tại thành phố Buôn Ma Thuột, cơm văn phòng với đặc trưng ẩm thực Ê Đê cũng đã xuất hiện tại thị xã Buôn Hồ. Anh Lê Thanh Vinh, du khách đến từ TP.HCM cho rằng, ẩm thực cũng là cách để người dân địa phương quảng bá văn hóa: “Tôi nghĩ rằng các món ăn của người đồng bào Ê Đê cũng là một nét để thu hút khách du lịch ở nhiều nơi đến với tỉnh Đắk Lắk. Bởi vì du lịch thì ngoài khung cảnh ra thì ẩm thực cũng là một điểm nhấn quyết định một phần nào đó trong lựa chọn của du khách”.
Không cần phải chờ đến lễ hội hay đi vào các buôn làng xa xôi, giờ đây du khách đến Đắk Lắk có thể dễ dàng thưởng thức các món ăn truyền thống của người Êđê ngay giữa thành phố Buôn Ma Thuột. Những suất cơm văn phòng đã đưa nhiều món ăn từ buôn làng vào đời sống hiện đại, trở thành “đặc sản” ẩm thực phục vụ đông đảo người dân và du khách với giá cả bình dân.
Theo H Xíu (Vov.vn)








- Một trưởng khoa BV vùng Tây Nguyên bị phản ứng khi tự ý lắp camera: Mâu thuẫn nội bộ? (5 phút trước)
- Ở tuổi trung niên, giữ tiền thế nào để không lãng phí? Câu trả lời gói gọn trong 3 chữ này! (8 phút trước)
- Tiền gửi tăng kỷ lục, lãi suất ngân hàng nào cao nhất? (12 phút trước)
- Nước "bủa vây" khu dân cư Đà Nẵng trong đêm (17 phút trước)
- Lời khai của 2 cựu Kiểm sát viên trong vụ “chạy án” tại Lào Cai (19 phút trước)
- Người dùng Messenger trên máy tính sắp bị bỏ rơi? (23 phút trước)
- Ekitike - 69 triệu bảng bắt đầu đáng giá (24 phút trước)
- Cô gái Hàn Quốc được cứu khỏi ổ livestream khiêu dâm ở Campuchia (27 phút trước)
- Chân dung thanh niên "3 không" ở TP.HCM (28 phút trước)
- Từ nay đến cuối 2025, Biển Đông còn 2 cơn bão có thể ảnh hưởng đến Việt Nam (28 phút trước)




