-
Người Hà Nội quay cuồng với nắng nóng gần 40 độ C
-
Vợ NSND Công Lý chia sẻ đoạn tin nhắn với bố chồng, muốn khóc vì 2 chữ
-
Động đất hiếm gặp làm rung lắc thành phố New York (Mỹ)
-
Thông tin mới vụ tài xế taxi cầm dao sau khi tông 2 căn nhà ở TP HCM
-
Rửa bát sai cách chẳng khác nào... ăn thuốc độc mỗi ngày nhưng nhiều gia đình Việt đang mắc phải
-
Ngắm "chị đẹp" cảnh vệ ngầu nhất đội hình Công an trình diễn chống khủng bố tại Hồ Gươm
-
Những cái chết oan uổng và nỗi ám ảnh mang tên "quái xế"
-
Mở cửa phòng mẹ chồng lúc đêm muộn, tôi chết lặng nhận ra mình đã quá vô tâm
-
Công an tỉnh An Giang bắt được đối tượng truy nã đặc biệt trốn tại TP HCM
-
Cơ trưởng trực thăng kể phút nghẹt thở cứu 8 người mắc kẹt trong lũ dữ Sơn La
Ăn - Chơi
21/11/2023 14:05Bình Thuận: Bánh tráng nướng cuộn dễ làm, ngon miệng
Quán Cây Trứng Cá ở xã Hàm Trí, huyện Hàm Thuận Bắc nằm ven đường DT 714, có cây trứng cá, phía sau là ruộng mía và hoa màu. Đường vắng nhưng quán vẫn có khách ghé uống nước, ăn vặt.
Chúng tôi gọi nước mía, tiện thể thấy cô chủ nhỏ thoăn thoắt múa tay, làm bánh tráng cuộn nướng than nên mua ăn thử. Lạ miệng, rẻ và chất lượng bất ngờ!

Vừa ăn, vừa hỏi chuyện, học cách làm, rất đơn giản, ai cũng có thể tự làm nhưng cần quen tay. Nguyên liệu gồm bánh tráng gạo loại mỏng, hình chữ nhật. Trải bánh tráng, lần lượt quét nhẹ dầu ăn, bơ, sốt mayonise, tương ớt, và mắm ruốc.
Riêng mắm ruốc sơ chế theo bí kíp riêng. Mắm ruốc loại 1, lọc qua, cho tỏi, tiêu, đường, ớt vào xay nhuyễn rồi xào sơ. Làm sao giữ được hương và vị mắm ruốc nhưng không nặng mùi.

Nhân bánh gồm mỡ hành, chả lụa thái sợi dài; dưa chua (cà rốt, củ cải trắng); trứng cút luộc cắt tư, chút rau răm. Đặt báng tráng và nhân lên lò than nóng chừng 30 giây. Bánh tráng mỏng nên phải căn lửa vừa đủ. Già, bánh cháy, hỏng. Non, bánh dai, không ngon.

Cá kèo nướng ống sậy ngon bá cháy
Bánh tráng vừa chín tới, dùng đũa dài, khéo léo cuộn tròn bánh khi còn nóng, để lên đĩa. Chậm một chút, bánh dòn, cuộn sẽ vỡ. Khách đặt tới đâu làm tới đó, ăn liền mới đỉnh.
Không cần nước chấm hay thêm rau vì rất vừa ăn và đủ gia vị. Bánh nóng nên có giấy lót, cầm bánh ăn luôn. Bánh nóng hổi, thơm vị đồng quê; dòn rụm, ngọt thanh, béo nhẹ của bánh tráng, chả lụa, trứng cút; được hỗ trợ thêm mỡ hành, rau răm tương ớt; đặc biệt hương vị mắm ruốc đặc trưng của xứ sở "Văn chương không bằng xương cá mòi" nên rất lạ miệng và ngon đậm chất quê.


Ban đầu tính ăn nhẹ, mỗi người một cuốn nhưng lỡ ngon, quá đà, chiến gấp ba dự tính. Mấy năm trước về Sa Đéc, Đồng Tháp, chiều ghé quán hủ tíu Bà Xẩm ăn tô đặc biệt 10.000 đồng; thêm chén súp khô mực 5.000 đồng, chai sâm nha đam 5.000 đồng. Chưa tới 1 USD nhưng no bụng.
Đầu tuần này, về Bình Thuận, ngang qua xã Hàm Trí (Hàm Thuận Bắc), ghé quán quê, tính ăn chơi mà no thiệt. Lại còn học được cách chế biến. Cả tiền ăn lẫn học phí làm bánh chưa tới 1 USD. Phải nói là siêu rẻ!
Theo Nguyễn Vũ Mộc Thiêng (Nld.com.vn)








- Ngô Thanh Vân thông báo khẩn (03/08/25 23:00)
- Son Heung-min rơi nước mắt trong trận đấu giã từ Tottenham (03/08/25 22:42)
- Tổng Bí thư Tô Lâm: Đảm bảo người dân ảnh hưởng mưa lũ có chỗ ở, không đói rét (03/08/25 22:25)
- Thứ trưởng Thái Lan kể hậu trường đàm phán thuế thành công với Mỹ, "đội ngũ đã làm việc chăm chỉ" (03/08/25 22:00)
- Diễn viên Lan Phương: "Tôi bước vào nhà chồng bật khóc hơn một tiếng" (03/08/25 21:57)
- Tình trạng hiện tại của Lệ Quyên sau khi vướng tin bị bạn trai kém tuổi lừa tình mất trắng biệt thự trăm tỷ (03/08/25 21:42)
- Không thể nhận ra Kim Yoo Jung nữa, em gái quốc dân làm sao thế này? (03/08/25 21:30)
- NÓNG: Ông Hun Sen nói Thái Lan sắp tấn công Campuchia (03/08/25 21:10)
- Nga chuẩn bị thử nghiệm vắc-xin ung thư, kỳ vọng tạo ra đột phá (03/08/25 20:55)
- Người “giàu giả” thường khoe tiền ở 3 chỗ: Nghĩ được ngưỡng mộ, hoá ra lộ EQ âm vô cực (03/08/25 20:42)