-
Bước vào tuổi trung niên mới hiểu: Nhà càng ít đồ đạc, cuộc sống càng nhẹ nhõm - đừng tự làm khổ mình
-
Xác minh clip người đàn ông đi ô tô hành hung người lớn tuổi giữa đường ở TPHCM
-
Giây phút Bộ trưởng Y tế Nga cấp cứu cho hành khách trên chuyến bay tới Việt Nam
-
CLIP: Bộ trưởng Bộ Y tế Nga cấp cứu nam hành khách trên chuyến bay đến Việt Nam
-
Những chiến dịch táo bạo của tình báo Ukraine khiến Nga không kịp trở tay
-
Bà Văn Thị Bạch Tuyết giữ chức Phó Bí thư Thành ủy TP HCM
-
MC truyền hình Mỹ xin lỗi sau phát biểu về tiêm thuốc độc cho người vô gia cư
-
5 dấu hiệu trong nhà báo hiệu gia đình vượng lộc, tiền bạc rủng rỉnh
-
Bé trai 1 tháng tuổi bị bỏ rơi trước cổng nhà ở Hải Phòng, kèm lá thư nhói lòng
-
Hoa hậu Bùi Quỳnh Hoa: Vướng tai tiếng sau đăng quang, nay thả dáng bên xe sang - đồ hiệu phủ kín
Ăn - Chơi
21/11/2023 14:05Bình Thuận: Bánh tráng nướng cuộn dễ làm, ngon miệng
Quán Cây Trứng Cá ở xã Hàm Trí, huyện Hàm Thuận Bắc nằm ven đường DT 714, có cây trứng cá, phía sau là ruộng mía và hoa màu. Đường vắng nhưng quán vẫn có khách ghé uống nước, ăn vặt.
Chúng tôi gọi nước mía, tiện thể thấy cô chủ nhỏ thoăn thoắt múa tay, làm bánh tráng cuộn nướng than nên mua ăn thử. Lạ miệng, rẻ và chất lượng bất ngờ!

Vừa ăn, vừa hỏi chuyện, học cách làm, rất đơn giản, ai cũng có thể tự làm nhưng cần quen tay. Nguyên liệu gồm bánh tráng gạo loại mỏng, hình chữ nhật. Trải bánh tráng, lần lượt quét nhẹ dầu ăn, bơ, sốt mayonise, tương ớt, và mắm ruốc.
Riêng mắm ruốc sơ chế theo bí kíp riêng. Mắm ruốc loại 1, lọc qua, cho tỏi, tiêu, đường, ớt vào xay nhuyễn rồi xào sơ. Làm sao giữ được hương và vị mắm ruốc nhưng không nặng mùi.

Nhân bánh gồm mỡ hành, chả lụa thái sợi dài; dưa chua (cà rốt, củ cải trắng); trứng cút luộc cắt tư, chút rau răm. Đặt báng tráng và nhân lên lò than nóng chừng 30 giây. Bánh tráng mỏng nên phải căn lửa vừa đủ. Già, bánh cháy, hỏng. Non, bánh dai, không ngon.

Cá kèo nướng ống sậy ngon bá cháy
Bánh tráng vừa chín tới, dùng đũa dài, khéo léo cuộn tròn bánh khi còn nóng, để lên đĩa. Chậm một chút, bánh dòn, cuộn sẽ vỡ. Khách đặt tới đâu làm tới đó, ăn liền mới đỉnh.
Không cần nước chấm hay thêm rau vì rất vừa ăn và đủ gia vị. Bánh nóng nên có giấy lót, cầm bánh ăn luôn. Bánh nóng hổi, thơm vị đồng quê; dòn rụm, ngọt thanh, béo nhẹ của bánh tráng, chả lụa, trứng cút; được hỗ trợ thêm mỡ hành, rau răm tương ớt; đặc biệt hương vị mắm ruốc đặc trưng của xứ sở "Văn chương không bằng xương cá mòi" nên rất lạ miệng và ngon đậm chất quê.


Ban đầu tính ăn nhẹ, mỗi người một cuốn nhưng lỡ ngon, quá đà, chiến gấp ba dự tính. Mấy năm trước về Sa Đéc, Đồng Tháp, chiều ghé quán hủ tíu Bà Xẩm ăn tô đặc biệt 10.000 đồng; thêm chén súp khô mực 5.000 đồng, chai sâm nha đam 5.000 đồng. Chưa tới 1 USD nhưng no bụng.
Đầu tuần này, về Bình Thuận, ngang qua xã Hàm Trí (Hàm Thuận Bắc), ghé quán quê, tính ăn chơi mà no thiệt. Lại còn học được cách chế biến. Cả tiền ăn lẫn học phí làm bánh chưa tới 1 USD. Phải nói là siêu rẻ!
Theo Nguyễn Vũ Mộc Thiêng (Nld.com.vn)








- Bước vào tuổi trung niên mới hiểu: Nhà càng ít đồ đạc, cuộc sống càng nhẹ nhõm - đừng tự làm khổ mình (09:36)
- Nữ sinh tốt nghiệp Đại học Ngoại thương với 100% điểm A (09:32)
- Nghi phạm ám sát Charlie Kirk từng chìm trong "Internet đen" (09:26)
- Xác minh clip người đàn ông đi ô tô hành hung người lớn tuổi giữa đường ở TPHCM (09:24)
- Tài xế xe bồn cố tình cán chết nữ sinh: "Hành vi tàn độc hơn cả ác thú" (09:21)
- Chuyện gì đang xảy ra với "bom tấn" của Liverpool (09:20)
- BMW X1 2026 lộ diện với thiết kế lột xác hoàn toàn, khung gầm mới, tùy chọn hybrid và điện (09:16)
- Lộ chấn thương của Công Phượng, Minh Vương muốn lên chơi V-League (09:15)
- 1 nữ diễn viên qua đời bi thảm ở tuổi 27, còn bị mẹ thực hiện nghi thức "minh hôn" (09:11)
- Tyler Robinson không nhận tội giết đồng minh của tổng thống Mỹ Donald Trump (09:09)




