-
Cả nước bật “chế độ cứu trợ khẩn cấp” hướng về Thái Nguyên
-
Chỉ cần giải quyết vấn đề này, người Hà Nội không còn phải bì bõm lội nước
-
Hỗ trợ khẩn cấp 140 tỷ cho 4 tỉnh khắc phục hậu quả mưa lũ, Thái Nguyên mức cao nhất 50 tỷ
-
Cụ bà 91 tuổi ở Thái Nguyên ngồi canh bát hương chồng trong căn nhà ngập nặng
-
100 thuyền, xuồng từ Chùa Hương tiến về vùng lũ trợ giúp người dân Thái Nguyên, Bắc Ninh
-
Cô gái 20 tuổi trở về từ Malaysia nhập viện cấp cứu vì ngực rỉ dịch xanh bất thường sau một mũi tiêm
-
Ban chấp hành Đảng bộ TP Hà Nội nhiệm kỳ 2025-2030 dự kiến có 75 người
-
Cư dân biệt thự Hà Nội sắm máy bơm "khủng", canh nước ngập như canh "chứng khoán"
-
Vì sao mưa bão cực lớn, dị thường liên tiếp trút xuống gây ngập lụt lịch sử?
-
Chóng mặt khi đang làm việc, người đàn ông đột ngột rơi vào nguy kịch
Ăn - Chơi
07/05/2024 18:11Đặc sản Thanh Hoá xưa tiến Vua giờ được khách du lịch ưa chuộng, 150.000 đồng/kg
Vùng đất Thanh Hoá có rất nhiều sản vật hấp dẫn khách du lịch, trong đó phải kể đến vịt Cổ Lũng. Đây là loài có xuất xứ ở xã Cổ Lũng thuộc huyện miền núi Bá Thước, thuộc giống vịt quý hiếm.
Vịt Cổ Lũng có đặt điểm: cổ rụt, chân nhỏ và ngắn, cổ và đầu có lông khoang, con trống có lông đuôi xoắn, lông cổ màu xanh ánh biếc. Người dân Bá Thước cho biết, nhìn bề ngoài chúng giống như con vịt bầu. Đặc biệt khi mới nở, vịt có bộ lông tơ màu xám đen xen kẽ khoang màu vàng nhạt. Khi trưởng thành, vịt có lông ở đầu màu xanh, phần cổ, ngực và lưng lông màu nâu đỏ xen lẫn trắng.

"Có thể nói vịt Cổ Lũng là đặc sản chỉ có ở vùng đất Bá Thước. Trước đây chúng là đặc sản tiến vua bởi chất lượng thịt được xếp vào hạng hảo hạn.
Vài năm trở lại đây, người dân Bá Thước bắt đầu mở rộng mô hình nuôi để bán ra thị trường, đáp ứng nhu cầu của khách du lịch lẫn người tiêu dùng", chị Kiều Thanh (30 tuổi) - sinh ra và lớn lên tại Bá Thước cho hay.
Vịt Cổ Lũng thường sống ở những con suối trong lành, sạch sẽ, nguồn thức ăn tự nhiên phong phú như ốc suối, cá nhỏ, tôm tép... Vì thế, thịt của chúng có hương vị đặc trưng không thể lẫn với bất kỳ loài vịt nào.
"Vịt Cổ Lũng thơm và dai ngọt như thịt gà chạy bộ, nướng lên thơm phức. Hiện tại trên thị trường chúng có giá dao động từ 100.000-120.000 đồng/kg, thậm chí có thời điểm lên tới 150.000 đồng/kg", chị Thanh nói.

Thịt vịt Cổ Lũng thường được chế biến thành các món như luộc, nướng, quay. Các khu nghỉ, homestay hay nhà hàng tại Thanh Hoá thường chế biến vịt luộc, quay hoặc nướng.
Với món vịt nướng, các đầu bếp thường tẩm ướp gừng, xả, gia vị cơ bản như mắm, mì chính, bột nêm và đặc biệt không thể bỏ qua hạt mắc khén và mật ong. Vịt được ướp đều, massage trong 30 phút rồi mang đi nướng.
Khi nướng được 10-15 phút, thịt săn lại, những giọt mỡ vàng óng chảy xuống bếp làm than củi thêm đỏ rực, mùi hương tỏa thơm phức. Tới khi vịt chín, lớp da chuyển sang màu nâu đỏ, nâu đậm.
Theo Khai Tâm (Saostar.vn)








- 12 nước phản đối việc Mỹ đòi lại căn cứ quân sự ở Afghanistan (18:04)
- Trấn Thành, Hòa Minzy và dàn sao Việt quyên góp số tiền lớn cho Thái Nguyên (35 phút trước)
- Xác định ngôi trường trong clip 32 giây ghi lại cảnh nữ sinh bị 2 bạn nam đánh dã man (42 phút trước)
- Việt Nam chính thức được nâng hạng: Cơ hội vàng và phép thử lịch sử (1 giờ trước)
- Mưa lũ tại Thái Nguyên làm 4 người chết, nhiều xã phường bị ngập sâu và cô lập (1 giờ trước)
- Thanh niên Trung Quốc gây phẫn nộ vì "ăn chùa", khôn lỏi tại Nhật Bản (1 giờ trước)
- Bộ Công Thương: Đơn tố cáo bà Chu Thanh Huyền "tương đối phức tạp" (1 giờ trước)
- Bắt tạm giam đối tượng 71 tuổi hiếp dâm bé gái 10 tuổi ở An Giang (2 giờ trước)
- Công ty thuộc hệ sinh thái NextTech của Shark Bình lên tiếng về dự án tiền số AntEx (2 giờ trước)
- Hoài Lâm quyết định sốc chưa từng có (2 giờ trước)




