Đài Loan và những món bánh hấp dẫn

Bánh dứa

Một trong những món bánh đặc sản Đài Loan mà du khách nhất định phải thử đó là bánh dứa. Đến Đài Loan, bạn có thể thấy bánh dứa khắp nơi nơi, từ các bách hóa nhỏ, siêu thị lớn, cho đến cửa hàng ở sân bay…

Đúng như tên gọi, món bánh này được làm chủ yếu từ dứa – loại quả được trồng rất nhiều ở Đài Loan. Bánh có hương vị thơm nức mùi dứa, dai dai dẻo dẻo vô cùng hấp dẫn. Mặc dù có vị ngọt, nhưng không hề ngán và gắt nên được người dân địa phương và du khách rất yêu thích. Rất nhiều du khách sau khi đi du lịch Đài Loan về thường “nghiện” bánh dứa và tiếp tục nhờ mua về mỗi khi có ai đến Đài Loan.

Đặc biệt, trong quan niệm của người dân xứ Đài, bánh dứa còn mang ý nghĩa tượng trưng cho sức khỏe dồi dào và may mắn thịnh vượng nên loại bánh này còn thường được dùng để biếu, tặng mỗi dịp lễ tết.

Bánh dứa có hàm lượng nước thấp nên rất dễ bảo quản. Thời gian bảo quản của bánh lên đến 1 tháng kể từ khi sản xuất nên rất phù hợp để du khách mua làm quà sau chuyến du lịch Đài Loan. Một trong những thương hiệu bánh dứa nổi tiếng nhất hiện nay là bánh dứa Chie Te.

Bánh khoai môn trứng muối

Bánh khoai môn trứng muối là món ăn mùa thu quen thuộc và được nhiều người dân địa phương cũng như khách du lịch yêu thích. Chợ đêm Ninh Hạ của thành phố Đài Bắc là nơi bạn dễ dàng có cho mình một chiếc bánh khoai môn trứng muối thơm ngon, được bày bán tại nhiều cửa hàng. Tới đây, bạn có thể ghé Liu Yu Zi, một trong những quán nổi tiếng nhất ở khu vực này với tuổi đời hơn 40 năm.

Có hai loại bánh khoai môn là loại chiên giòn thông thường và loại có nhân xíu mại, trứng muối ăn kèm ruốc thịt. Phần vỏ bánh giòn rụm được làm từ khoai môn, kết hợp với nhân dẻo mềm, có chút vị mặn của trứng muối, ruốc thịt từ gà cay, tạo nên một tổng thể hài hòa phù hợp cho những ngày thu với tiết trời mát mẻ.

Bánh sữa chua

Thêm một món bánh đặc sản Đài Loan không thể không kể tên đó là bánh sữa chua. Món bánh này sử dụng bánh Sandwich để làm vỏ ngoài, còn phần nhân bên trong là sữa chua thanh mát.

Khi bạn cắn miếng bánh, phần vỏ và sữa chua tan vào nhau tạo cảm giác kích thích vị giác tuyệt vời. Nếu bạn là fan của các loại bánh có vị béo thì chắc chắn không thể bỏ qua bánh sữa chua rồi.

Bánh gạo Mochi

Nhắc tới các món bánh đặc sản Đài Loan thì không thể không kể đến bánh gạo Mochi. Đây là loại bánh nếp có nguồn gốc xuất xứ từ Nhật Bản. Sau khi du nhập đến Đài Loan thì được người dân biến tấu theo khẩu vị, nên có hương vị đặc biệt riêng. Bánh Mochi mang ý nghĩa vẹn tròn, đem lại sự bình an, may mắn, hạnh phúc.

Loại bánh này được làm với nhiều hình dáng, màu sắc khác nhau, vô cùng bắt mắt và hấp dẫn. Nhân bên trong bánh cũng rất đa dạng như: đậu đỏ, mè đen, mè trắng, đậu phộng. trà xanh, mứt dâu… Phần vỏ ngoài của bánh được làm từ thứ bột dẻo dai nhưng khi ăn không hề bị ngấy.

Hiện nay, bánh mochi ở Đài Loan có rất nhiều thương hiệu khác nhau nhưng được yêu thích nhất vẫn là Tzen Mochi. Bánh mochi rất dễ mang theo và bảo quản nên cũng là một trong những loại bánh đặc sản Đài Loan thường được du khách chọn mua về làm quà cho người thân, bạn bè.

Bánh Guabao

Bánh Guabao hay bánh bao kẹp thịt nổi tiếng vốn là một trong những món ăn nhẹ của người Phúc Châu thuộc tỉnh Phúc Kiến. Phần vỏ bánh được làm từ bột mì hấp kẹp cùng nhân được làm từ thịt ba chỉ kho dưa cải chua, bột đậu phộng và rau mùi. Dưa chua cắt nhỏ được xào cho đến khi dậy mùi thơm, cải chua là thành phần quan trọng giúp nhân bánh không bị ngấy. Người ta kẹp thịt kho được bên trong vỏ bánh cùng các nguyên liệu và rắc bột đậu phộng, rau mùi để lên trên vỏ bánh.

Bạn có thể tìm đến quán Lan Jia Traditional Taiwanese Snack, nơi bán bánh bao kẹp thịt nổi tiếng nhất Đài Loan, nằm ở quận Gongguan để thưởng thức món bánh này. Hằng ngày, có khá nhiều người tới quán mua bánh nên bạn có thể sẽ phải xếp hàng mới mua được bánh. Một lưu ý nhỏ là quán sẽ không mở cửa vào mỗi thứ 2.

Bánh mặt trời

Ở Đài Loan, bánh mặt trời thường được gọi là bánh thái dương hoặc bánh Tai Yang Bing. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món bánh đặc sản Đài Loan này ở khắp mọi nơi nhưng, phổ biến nhất là ở Đài Trung – nơi bánh mặt trời xuất hiện đầu tiên.

Bánh có hình tròn, dẹt, bên ngoài là nhiều lớp vỏ mềm, mịn xếp chồng lên nhau, nhân bên trong là đường mạch nha cô đặc. Do có vị ngọt nhẹ nên sẽ thật tuyệt vời nếu bạn thưởng thức bánh mặt trời với một tách trà nóng.

Bánh mì quan tài

Mặc dù nghe tên thì hơi rùng rợn nhưng đây lại là loại bánh đặc sản Đài Loan đấy nhé. Sở dĩ món bánh này có cái tên ấn tượng như vậy là bởi hình dạng chiếc bánh có phần giống như chiếc quan tài.

Đầu tiên, những miếng bánh mì sẽ được thái lát vuông, bên trong khoét rỗng sau đó nhồi vào các hỗn hợp như: tôm, thịt, khoai tây, gan lợn, cà rốt, nấm,…. Tùy theo khẩu vị của bạn mà có thể lựa chọn loại nhân mình muốn. Sau khi đã nhồi đầy nhân vào bánh, người làm bánh sẽ đậy một chiếc nắp – là một lát bánh mì mỏng lên trên rồi đem cho thực khách thưởng thức. Trong hành trình khám phá ẩm thực Đài Loan đừng bỏ lỡ món bánh mì quan tài đặc biệt này nhé.

NT (SHTT)