-
Thủ tướng Phạm Minh Chính ăn sáng làm việc với Thủ tướng Campuchia và Thủ tướng Lào -
Đề xuất phạm nhân được hiến mô, bộ phận cơ thể, lưu trữ trứng, tinh trùng -
Nữ thực tập sinh người Việt nghi sát hại đồng hương tại Nhật: Hé lộ chi tiết bất ngờ về nguyên nhân gây án -
Đề xuất cấm yêu cầu người dân cung cấp phiếu lý lịch tư pháp số 2 -
Góc khuất "công nghệ" thẩm mỹ: Giật mình với quy trình lọc máu, thuốc tiêm giảm cân -
4 mẫu áo blazer đi đâu cũng gặp trong mùa đông này -
Mùa Đông năm nay khả năng có đợt rét đậm, rét hại kèm sương muối, băng giá -
Nữ tiếp viên hàng không 29 tuổi qua đời vì HIV, nguồn lây nhiễm là một chi tiết quan trọng bị bỏ sót -
Bé trai bại não có thể tự bước đi sau ca phẫu thuật chưa từng có ở Việt Nam -
Quốc hội bàn cách xử lý những vấn đề phát sinh trong sắp xếp tổ chức bộ máy
Ăn - Chơi
30/10/2023 16:15Độc đáo món cháo mì Quảng Bình, nhồi bột càng kỹ sợi mì càng ngon
Món cháo canh thường được người Quảng Bình gọi là cháo mì, nổi tiếng với hương vị đậm đà, sợi mì dai ngon.
Để có được nồi cháo mì thơm ngon, quá trình nấu cần nhiều công phu, nhẫn nại.
Nguyên liệu:
1kg bột mì, 1kg sườn non, cua hoặc tôm, gia vị, hành khô, hành lá, ớt, tiêu, rau ngò…
Chế biến:
Rửa sạch sườn non, cho vào nồi hầm để làm nước dùng.
Cua rửa sạch, cắt đôi.
Bắc chảo lên bếp, phi hành xào cua và cho thêm ít hạt nêm. Có thể thay cua bằng tôm, cũng xào tôm tương tự cua.
Làm sợi mì cháo canh:
Trong thời gian nấu nước dùng, người nấu có thể tranh thủ nhồi bột, làm sợi mì.
Đầu tiên, đổ hết 1kg bột mì vào chậu nhỏ, cho thêm một ít nước nóng, rồi nhồi đến khi bột mịn và dẻo quánh.
Nhồi bột càng kỹ, sợi mì càng ngon.
Hoàn tất công đoạn nhồi bột, chuyển sang vò bột thành từng cục tròn nhỏ. Dùng dụng cụ cán mỏng bột, rồi cắt thành từng sợi mỏng.
Sợi mì càng mỏng càng ngon.
Sườn non mềm thì cho cua xào vào nấu chung. Nấu cho đến khi cua chín tới thì bỏ sợi mì đã cắt vào nấu khoảng 4 phút.
Đợi sợi mì mềm, màu trong, nổi lên mặt nước thì nêm nếm cho vừa ăn, rồi múc ra tô, cho thêm hành, rau thơm…
Cháo mì cho thật nhiều hành lá, hương vị càng thêm hấp dẫn.
Độc giả Thanh Huế
Theo VietNamNet
- H'Hen Niê phản hồi tin "biến dạng ngoại hình" sau sinh (41 phút trước)
- Thủ tướng Phạm Minh Chính ăn sáng làm việc với Thủ tướng Campuchia và Thủ tướng Lào (46 phút trước)
- Nữ thực tập sinh người Việt nghi sát hại đồng hương tại Nhật: Hé lộ chi tiết bất ngờ về nguyên nhân gây án (50 phút trước)
- Đề xuất phạm nhân được hiến mô, bộ phận cơ thể, lưu trữ trứng, tinh trùng (51 phút trước)
- Đề xuất cấm yêu cầu người dân cung cấp phiếu lý lịch tư pháp số 2 (55 phút trước)
- Tạm giữ hình sự đối tượng đánh tài xế taxi tới tấp giữa đường phố Nha Trang (57 phút trước)
- HLV Hansi Flick nhận tin dữ sau trận thua Real Madrid (1 giờ trước)
- Dùng chảo sắt, nồi cơm điện để đổi điện thoại (1 giờ trước)
- Bộ trưởng Tài chính Mỹ hé lộ thông tin về khung thỏa thuận với Trung Quốc (1 giờ trước)
- Góc khuất "công nghệ" thẩm mỹ: Giật mình với quy trình lọc máu, thuốc tiêm giảm cân (1 giờ trước)