-
Phân bổ 265 tỷ đồng cho 17 địa phương bị thiệt hại nặng do bão số 10
-
Dàn cầu thủ nhập tịch Malaysia cuống cuồng cứu sự nghiệp
-
Căn nhà hai tầng đổ sập trong tích tắc vì lũ dữ ở Tuyên Quang: Hoàn cảnh đáng thương của gia đình
-
Chân dung người đầu tiên trên thế giới sở hữu 500 tỷ USD, gấp vài lần GDP của nhiều quốc gia
-
5 người trong tổ chức khủng bố "Chính phủ quốc gia Việt Nam lâm thời" bị truy tố
-
Đời thực của diễn viên đóng cảnh nóng táo bạo đang gây chú ý phim giờ vàng VTV
-
Hà Nội mở bán dự án nhà ở xã hội giá cao kỷ lục gần 30 triệu đồng/m2
-
Hình ảnh 2 máy bay chở khách vỡ mũi, gãy cánh do va chạm tại sân bay
-
Công an TPHCM nói về phạt lao động công ích đối với người vi phạm giao thông
-
Ông Nguyễn Đức Trung tái đắc cử Bí thư Tỉnh ủy Nghệ An
Ăn - Chơi
31/05/2024 18:19Khách Canada hài hước kể cảm giác thử món gà 'điên rồ chưa từng thấy' ở Hà Nội
Luke Martin là một travel blogger sở hữu kênh YouTube hơn 1,5 triệu người theo dõi. Những video ẩm thực đường phố của anh tại nhiều quốc gia châu Á, châu Âu, Trung Đông, châu Phi thu hút từ vài trăm ngàn tới hàng triệu lượt xem.
Tháng 1/2024, Luke Martin thực hiện hành trình 24h khám phá ẩm thực đường phố Hà Nội. Du khách tới từ Canada đã thưởng thức rất nhiều món ăn nổi tiếng như bánh tôm cô Ầm ở ngõ chợ Đồng Xuân, cháo sườn bà Lợi Còng, cà phê trứng, bánh cuốn gia truyền Thanh Vân, gà tần Mai Hương và bánh trôi.
Món ăn khiến Martin ngạc nhiên nhất là những lon gà tần. Anh gọi đây là món ăn "điên rồ", "chưa từng thấy bao giờ". Nam du khách tò mò khi thấy những đôi chân tí hon của chim bồ câu và gà đen thò ta khỏi vỏ lon. Bên trong lon là một loại súp hương vị thảo dược độc đáo, bốc khói nghi ngút.
Luke Martin ngạc nhiên về món gà tần lon bia tại Hà Nội. Nguồn video: Luke Martin |
Martin kể với bạn đồng hành rằng: "Ở Canada chúng tôi có món bia gà nhưng là lon bia nhét vào bụng con gà thay vì nhét gà vào lon bia bé xíu như thế này. Làm sao nhét cả con gà hay chim bồ câu vào trong lon như vậy được? Thật điên rồ".
Anh cùng bạn gọi hai lon với một lon gà ác tần, một lon chim bồ câu tần. Martin thử món gà trước, từ da thịt tới xương đều có màu đen, thịt mềm, thấm đẫm gia vị. Cả con gà được tần nhừ trong lon với các loại gia vị và thuốc bắc như táo đỏ, hạt sen... Nếm thử nước dùng, Martin cảm nhận có vị ngọt và dư vị của các thảo mộc khác nhau, khiến anh liên tưởng tới một vài món ăn Trung Hoa.

Món gà tần trong lon bia được thực khách Hà Nội ưa chuộng, nhất là vào mùa thu - đông, khi tiết trời lạnh. Những chiếc vỏ lon được chủ quán mua về, vệ sinh sạch sẽ để chứa gà và gia vị. Loại gà đen xuất hiện trong video của Martin còn được gọi là gà ác, trọng lượng khoảng 300-400gram. Thông thường, gà được tần nhiều giờ cùng táo đỏ, kỷ tử, hạt sen, thục địa, ngải cứu. Món này ngon nhất khi ăn nóng hổi, có thể kết hợp cùng mỳ tôm.

Dưới phần bình luận nhiều người xem khen ngợi khi Martin đã tìm được những địa chỉ rất ngon và nổi tiếng để thưởng thức, chia sẻ. Những địa điểm này mang đặc trưng ẩm thực đường phố Hà Nội.
Ví dụ như bánh tôm bà Ầm. Quán ăn nhỏ chỉ rộng chừng 5-6m2 thường xuyên kín chỗ. Hàng chục khách khác đứng vây quanh, chờ mua về. Chỉ với hai chảo dầu, chiếc bàn inox và chục chiếc ghế nhựa, mỗi ngày, quán vẫn bán cả ngàn chiếc bánh tôm.
Ở đây, bột bánh không chỉ có bột mì, bột năng mà được trộn theo tỉ lệ thích hợp với trứng, bột nghệ, đánh đều cho thật dẻo, mịn, rồi thêm khoai lang thái sợi. Khoai lang được thái bằng tay để sợi nhỏ, lúc rán cùng bột sẽ giòn. Phần khoai khiến miếng bánh có vị ngọt, bùi, thơm hơn nơi khác.

Tôm được bà Ầm lựa chọn rất kĩ để đảm bảo khi chiên chín vẫn tươi, thịt ngọt, săn chắc. Tại quán, mỗi phần bánh tôm sẽ ăn kèm với nước chấm chua ngọt, nộm đu đủ cà rốt và rau sống.
Tổng hợp
Theo Linh Trang (VietNamNet)








- Không còn dấu hiệu sự sống tại trường học bị sập ở Indonesia, nơi 59 học sinh mắc kẹt dưới đống đổ nát (02/10/25 23:39)
- Sự thật về 2,5 triệu USD Shark Bình đầu tư vào AntEx và màn chạy quảng cáo tố "thằng em phản bội" hút triệu người (02/10/25 23:35)
- Vắng Quang Hải, CLB Công an Hà Nội vẫn thắng dễ đội bóng của Hồng Kông - Trung Quốc (02/10/25 23:01)
- Được giao sửa xe đặc chủng của Công an xã, thanh niên mang đi "lượn" đường (02/10/25 22:39)
- Dùng "siêu đội hình" độc nhất vô nhị, đội bóng Việt Nam toàn thắng tại giải châu Á (02/10/25 21:33)
- Con gái hoa khôi bóng chuyền Kim Huệ là ứng viên hoa khôi, visual cực đỉnh, chiều cao mới gây chú ý (02/10/25 21:27)
- Điện thoại đánh mất bỗng được trả lại, chủ nhân rụng rời khi thấy loạt ảnh kỳ quái bên trong (02/10/25 21:21)
- Truy nã nam diễn viên Fast and Furious (02/10/25 20:42)
- Mất điện thoại, giáo viên yêu cầu cả lớp viết "người nghi ngờ" khiến phụ huynh bức xúc (02/10/25 20:38)
- Phân bổ 265 tỷ đồng cho 17 địa phương bị thiệt hại nặng do bão số 10 (02/10/25 19:54)




