- 
                                
                                
		 Miền Trung đối mặt đợt mưa lớn phức tạp, cục bộ lên tới 700 mm – Thủ tướng ra Công điện khẩn Miền Trung đối mặt đợt mưa lớn phức tạp, cục bộ lên tới 700 mm – Thủ tướng ra Công điện khẩn
- 
                                
                                
		 Diễn viên Phi Ngọc Ánh livestream cầu cứu với gương mặt đầy máu Diễn viên Phi Ngọc Ánh livestream cầu cứu với gương mặt đầy máu
- 
                                
                                
		 Phó Tổng giám đốc dầu khí Nam Sông Hậu bị bắt, hé lộ số tiền sai phạm khủng Phó Tổng giám đốc dầu khí Nam Sông Hậu bị bắt, hé lộ số tiền sai phạm khủng
- 
                                
                                
		 Chân dung "Người phụ nữ thép" của Đường lên đỉnh Olympia, biểu tượng lâu năm nhất và là đạo diễn quyền lực của chương trình Chân dung "Người phụ nữ thép" của Đường lên đỉnh Olympia, biểu tượng lâu năm nhất và là đạo diễn quyền lực của chương trình
- 
                                
                                
		 Vụ đánh bạc tại khách sạn Pullman Hà Nội: Ca sĩ Vũ Hà kể lần chơi duy nhất, hé lộ số tiền thua lỗ Vụ đánh bạc tại khách sạn Pullman Hà Nội: Ca sĩ Vũ Hà kể lần chơi duy nhất, hé lộ số tiền thua lỗ
- 
                                
                                
		 Phố cổ Hội An tan hoang sau trận lũ lịch sử: Nước mắt giữa bùn non và đổ nát Phố cổ Hội An tan hoang sau trận lũ lịch sử: Nước mắt giữa bùn non và đổ nát
- 
                                
                                
		 Gần 2.000 container sầu riêng ùn ứ: Phó Thủ tướng chỉ đạo làm rõ trách nhiệm, không để gián đoạn xuất khẩu Gần 2.000 container sầu riêng ùn ứ: Phó Thủ tướng chỉ đạo làm rõ trách nhiệm, không để gián đoạn xuất khẩu
- 
                                
                                
		 Đề xuất bỏ quy định "lái xe không quá 10 giờ một ngày, 48 giờ một tuần" Đề xuất bỏ quy định "lái xe không quá 10 giờ một ngày, 48 giờ một tuần"
- 
                                
                                
		 Vietjet và Rolls-Royce ký kết hợp đồng động cơ Trent 7000 trị giá 3,8 tỷ Đô la Mỹ Vietjet và Rolls-Royce ký kết hợp đồng động cơ Trent 7000 trị giá 3,8 tỷ Đô la Mỹ
- 
                                
                                
		 Tự ý đặt tên con, tôi bị chồng dí mặt vào tường: "Giống nòi nhà tôi, cô không có quyền" Tự ý đặt tên con, tôi bị chồng dí mặt vào tường: "Giống nòi nhà tôi, cô không có quyền"
Ăn - Chơi
07/06/2024 20:37Món nộm lúc nhúc kiến nhìn 'nổi da gà', khách ăn vào lập tức khen
Mai Châu (Hòa Bình) thu hút rất đông khách du lịch nhờ cảnh quan thiên nhiên ấn tượng, đậm đà bản sắc văn hóa dân tộc và nền ẩm thực phong phú, hấp dẫn.
Tới Mai Châu, du khách không thể bỏ qua những món đặc sản của bà con dân tộc Thái như cơm lam, cá đồ lá đu đủ, bánh ốc, xôi nếp nương, gà nướng mắc khén, vịt nướng ống lam, ốc núi, cá suối nướng Pa Pỉnh Tộp...
Trong đó, có một món ăn quen thuộc lâu nay với bà con người Thái, nhưng lại là "thách thức" với du khách phương xa - nộm kiến chua.
 
Anh Trịnh Phúc Mãn, chủ một khu nghỉ tại xã Xăm Khòe cho biết, vào một số thời điểm trong năm, nhà hàng của anh giới thiệu tới du khách món nộm kiến chua.
Ban đầu, khi nghe tên món ăn và thấy đĩa kiến lúc nhúc, nhiều người "nổi da gà" sợ hãi. Nhưng không ít người vẫn mạnh dạn đặt món, trực tiếp xem quy trình chế biến.
"Ban đầu e sợ nhưng khi thưởng thức, nhiều du khách lại khen món ăn này hấp dẫn, có hương vị đặc biệt", anh Mãn chia sẻ.
Đầu bếp người Thái tại Xăm Khòe cho biết, loại kiến sử dụng làm nộm có vị chua nhẹ nên bà con gọi là kiến chua. Chúng thường sống và làm tổ trên những cây cao trong rừng, xuất hiện nhiều vào mùa hè, từ tháng 3 tới tháng 8.
Để săn được tổ kiến, bà con phải có kinh nghiệm phát hiện nơi chúng sống, thành thạo việc đi rừng, leo trèo.
Tổ kiến khi mang về được nhặt thật sạch lá khô, vỏ cây lẫn bên trong. Sau đó, bà con đem tổ kiến hơ qua lửa nhỏ để kiến chết, rụng ra. Khi ấy, kiến được đem trụng qua nước sôi và rang cho vàng đều.
 
Ngoài nguyên liệu chính là kiến chua, món nộm được kết hợp với hoa chuối, thêm các gia vị như mì chính, bột canh, tỏi, ớt và một chút nước chanh tươi.
Bà con người Thái thường dùng hoa chuối tây, chuối hột còn non, mang về rửa sạch, ngâm trong nước pha chanh 15 - 20 phút để hoa không bị thâm. Sau đó, hoa chuối được vớt ra, để ráo nước và thái nhỏ, đều tay.
Kiến chua được trộn đều tay với hoa chuối cùng các gia vị cơ bản. Khi đã thấm, món ăn được thêm lạc rang giã nhỏ và rau thơm cho dậy mùi. Món nộm này có vị hơi chát, chua nhè nhẹ, hòa quyện với sự đậm đà của gia vị.
"Món ăn này chỉ có trong một vài tháng, nên không phải lúc nào du khách cũng có thể thưởng thức", anh Mãn cho biết.
 
Theo chuyên gia, trứng kiến hay trứng ong, nhộng tằm về bản chất có giá trị dinh dưỡng rất tốt nhưng khi làm tổ trong tự nhiên, chúng thường tiết ra các độc tố để bảo vệ con non. Do đó không loại trừ khả năng người ăn có thể bị dị ứng, ngộ độc.
Theo Linh Trang (VietNamNet)
 
									 
									 
									 
									 
									 
									 
									 
									- Thái độ của bạn trai kém 14 tuổi khi Trương Ngọc Ánh bị bắt, khán giả phát hiện dấu hiệu lạ (22:02)
- Chia sẻ cuối cùng của Trương Ngọc Ánh trước khi bị bắt, giống hệt Ngân 98 và Hoàng Hường (31 phút trước)
- Tình trạng Ngân 98 ra sao sau khi bị bắt? (1 giờ trước)
- Kinh tế Mỹ lao đao vì chính phủ đóng cửa, dữ liệu GDP quý 3 bị đình trệ (1 giờ trước)
- Tổng thống Donald Trump đồng ý giảm thuế với Trung Quốc, hạ nhiệt căng thẳng thương mại (1 giờ trước)
- Diễn viên Trương Ngọc Ánh bị bắt (1 giờ trước)
- Miền Trung đối mặt đợt mưa lớn phức tạp, cục bộ lên tới 700 mm – Thủ tướng ra Công điện khẩn (2 giờ trước)
- Kho phế liệu cháy ngùn ngụt giữa khu dân cư TP. HCM, người dân hoảng loạn tháo chạy vì khói đen, tiếng nổ (2 giờ trước)
- Tin sốc showbiz Hoa ngữ: "Triển Chiêu đẹp trai bậc nhất màn ảnh" Chân Chí Cường đột tử trên sân golf ở tuổi 59 (3 giờ trước)
- Phó Tổng giám đốc dầu khí Nam Sông Hậu bị bắt, hé lộ số tiền sai phạm khủng (3 giờ trước)
 
									 
									 
									 
									 
									 
								 
								 
								 
								 
								