-
Người Hà Nội quay cuồng với nắng nóng gần 40 độ C
-
Vợ NSND Công Lý chia sẻ đoạn tin nhắn với bố chồng, muốn khóc vì 2 chữ
-
Động đất hiếm gặp làm rung lắc thành phố New York (Mỹ)
-
Thông tin mới vụ tài xế taxi cầm dao sau khi tông 2 căn nhà ở TP HCM
-
Rửa bát sai cách chẳng khác nào... ăn thuốc độc mỗi ngày nhưng nhiều gia đình Việt đang mắc phải
-
Ngắm "chị đẹp" cảnh vệ ngầu nhất đội hình Công an trình diễn chống khủng bố tại Hồ Gươm
-
Những cái chết oan uổng và nỗi ám ảnh mang tên "quái xế"
-
Mở cửa phòng mẹ chồng lúc đêm muộn, tôi chết lặng nhận ra mình đã quá vô tâm
-
Công an tỉnh An Giang bắt được đối tượng truy nã đặc biệt trốn tại TP HCM
-
Cơ trưởng trực thăng kể phút nghẹt thở cứu 8 người mắc kẹt trong lũ dữ Sơn La
Ăn - Chơi
17/02/2024 14:03Một món ăn luôn 'cháy hàng' vào ngày vía Thần Tài: Không cần ra quán, bạn có thể tự làm ở nhà!
Theo quan điểm của những người đi trước để lại, ngày vía Thần Tài (tức mùng 10 tháng Giêng Âm lịch) là ngày tốt nhất để mua vàng, với mong ước về một năm mới làm ăn phát đạt, thành công.
Vào ngày này hàng năm, sau khi cúng Thần Tài, người người, nhà nhà, nhất là những người có công việc kinh doanh buôn bán đều đổ xô đi mua vàng với mong ước một năm mua may bán đắt, phát tài, phát lộc.
Bên cạnh việc mua vàng, người dân còn làm mâm cúng Thần Tài vào mùng 10 tháng Giêng âm lịch hàng năm để cầu làm ăn buôn bán, kinh doanh được thuận lợi, suôn sẻ.
Nếu có dịp ghé thăm các gia đình người Việt, đặc biệt là ở miền Nam trong ngày này, bạn sẽ dễ dàng nhận ra sự hiện diện của một món ăn không thể thiếu - cá lóc nướng. Cá lóc, với sức sống mãnh liệt và khả năng sinh tồn mạnh mẽ, đã trở thành biểu tượng của may mắn và thành công, là lời cầu nguyện cho một năm làm ăn thuận lợi, tiền vào như nước.
Tại nhiều địa phương, cá lóc nướng luôn là món ăn "cháy hàng" khi gần đến ngày vía Thần Tài.

Để chuẩn bị món cá lóc nướng cúng ngày vía Thần Tài, bạn cần làm theo các bước sau đây.
Nguyên liệu
Cá lóc nguyên con: 1 con (khoảng 1-1.5 kg) Mía: 1 đoạn dài (dùng để xiên cá khi nướng) Riềng, sả, ớt... Gia vị: Tiêu, muối, nước mắm Lá chuối hoặc giấy bạc (dùng để gói cá khi nướng)
Cách thực hiện
Sơ chế cá: Làm sạch cá lóc bằng cách loại bỏ nội tạng, rửa sạch nhưng giữ nguyên vảy và vi cá. Đảm bảo cá còn nguyên đuôi và vây.
Chuẩn bị gia vị ướp: Băm nhỏ riềng và sả, trộn đều với muối, tiêu, ớt và một chút nước mắm để tạo thành hỗn hợp ướp cá.
Ướp cá: Dùng hỗn hợp gia vị bên trên để ướp cá lóc, bên trong và bên ngoài, trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.
Chuẩn bị lò nướng: Đặt cá lên lá chuối hoặc giấy bạc, sử dụng đoạn mía đã chuẩn bị xiên qua miệng cá để giữ hình dáng khi nướng.
Nướng cá: Nướng cá trên bếp than hoặc bếp thanh củi cho đến khi cá chuyển sang màu vàng đều và tỏa mùi thơm lừng. Lưu ý quay đều cá để không bị cháy.
Thưởng thức: Cá lóc nướng sau khi chín có thể để nguyên con trên mâm cỗ cúng hoặc cắt thành từng khúc để thưởng thức cùng với nước mắm pha chua ngọt, ớt và rau sống.
Khi chế biến cá lóc nướng, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo món ăn ngon và đúng phong tục cúng ngày vía Thần Tài:
Chọn cá tươi ngon: Cá lóc cần được chọn lựa kỹ càng, cá tươi sẽ có đôi mắt trong và sáng, thân cá cứng và mang đỏ tươi. Đây là yếu tố quan trọng quyết định đến hương vị của món ăn.
Giữ nguyên vảy và không cắt phần đuôi hoặc vây: Điều này không chỉ giữ nguyên vẻ đẹp truyền thống của món ăn mà còn tượng trưng cho sự trọn vẹn, may mắn và thịnh vượng.
Xiên mía qua cá để nướng: Mía không chỉ giúp cá giữ được hình dáng khi nướng mà còn có thể thêm hương vị ngọt tự nhiên cho cá.
Ướp đủ gia vị: Đảm bảo ướp cá với đủ gia vị như muối, tiêu, ớt, riềng, sả để tạo nên hương vị đặc trưng và đủ thời gian cho cá thấm đều gia vị.
Nướng cá ở nhiệt độ phù hợp: Nướng cá trên than hồng hoặc bếp củi ở nhiệt độ vừa phải để cá chín đều, không bị cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong.
Lật cá cẩn thận: Khi nướng cá cần thường xuyên quay cá để cá chín đều và có màu vàng đẹp mắt.
Kiểm tra kỹ cá đã chín tới chưa: Trước khi lấy cá ra khỏi bếp, kiểm tra kỹ xem cá đã chín tới chưa để đảm bảo cá không bị sống hoặc bị quá khô.
Vệ sinh an toàn thực phẩm: Chuẩn bị và nướng cá trong điều kiện vệ sinh sạch sẽ để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Theo Minh Anh (Đời sống Pháp luật)








- Diễn viên Lan Phương: "Tôi bước vào nhà chồng bật khóc hơn một tiếng" (9 phút trước)
- Tình trạng hiện tại của Lệ Quyên sau khi vướng tin bị bạn trai kém tuổi lừa tình mất trắng biệt thự trăm tỷ (25 phút trước)
- Không thể nhận ra Kim Yoo Jung nữa, em gái quốc dân làm sao thế này? (37 phút trước)
- NÓNG: Ông Hun Sen nói Thái Lan sắp tấn công Campuchia (57 phút trước)
- Nga chuẩn bị thử nghiệm vắc-xin ung thư, kỳ vọng tạo ra đột phá (1 giờ trước)
- Người “giàu giả” thường khoe tiền ở 3 chỗ: Nghĩ được ngưỡng mộ, hoá ra lộ EQ âm vô cực (1 giờ trước)
- Chàng trai cứu gần 100 người trong đêm lũ xóa sổ gần một bản làng ở Điện Biên (1 giờ trước)
- Động thái của doanh nghiệp Việt khi Mỹ chính thức áp thuế đối ứng (1 giờ trước)
- Báo Hàn Quốc bất ngờ với hành động gây tranh cãi của HLV Kim Sang-sik (2 giờ trước)
- Thông tin mới vụ hành khách tát mạnh vào mặt tài xế khi xe khách đang chạy (2 giờ trước)




