-
Khi nào chính thức cấm xe tải chạy vào làn sát dải phân cách 2 tuyến cao tốc?
-
Tìm thấy thiếu niên mất tích ở Ninh Bình, lộ tin nhắn có nội dung đáng sợ
-
Đà Nẵng: Thanh niên bỗng co giật rồi ngừng tim khi chờ khám bệnh, diễn biến sau đó cực kỳ căng thẳng
-
5 món ăn "thần hộ mệnh" cho lá gan: Giúp bạn trẻ lâu, đẹp da và hết mệt mỏi
-
Sự thật rợn người sau những chuyến áp giải nữ phạm nhân thời xưa
-
Muốn thoát nghèo thì chớ để những thứ này trong nhà bếp
-
Vợ Đoàn Văn Hậu tung ảnh bikini nóng bỏng, khoe vóc dáng "đồng hồ cát" sau 1 năm "giấu nhẹm" vì sinh con
-
Trúng số 8 tỷ đồng, người đàn ông nhận hết tiền mặt, nghe quyết định chia tiền mà bất ngờ
-
Cháy nhà khóa trái cửa ở TPHCM, 3 người thoát nạn qua lối trổ ban công tầng 2
-
Nhanh trí cầu cứu CSGT, tài xế grab thoát hiểm trước vị khách "ngáo đá"
-
Danh sách 15 cầu, 17 tuyến đường TPHCM đề xuất lập vùng hạn chế xe xăng
-
Người phụ nữ ở Hà Nội tử vong sau va chạm với xe đầu kéo đi lùi
-
Xuân Lan bóc trần game show: "Tôi được giao đóng vai ác, chửi người như hát"
-
Cách chạy ChatGPT không cần mạng Internet
-
Một ngày huấn luyện của đội hình máy bay chiến đấu tham gia sự kiện A80
-
Không phải nghèo đói, bi kịch lớn nhất của tuổi già là khi con cái đã qua tuổi 30 vẫn làm hai điều
-
Vụ Suni Hạ Linh hát hội chợ Trung Quốc: Trương Bá Chi - Châu Kiệt Luân cũng chạy show đám cưới, siêu thị, có phải dấu hiệu hết thời?
-
Càn quét YouTube nhờ Sing! Asia và Em Xinh Say Hi, Phương Mỹ Chi kiếm ít nhất 11 tỷ trong 1 năm
-
Mã độc rút trộm tiền nhắm vào người dùng Việt, nên cảnh giác với ứng dụng này
-
Sau sinh, ai là người bế bé đầu tiên? Mẹ đừng chọn qua loa vì lý do không ngờ sau đây
Ăn - Chơi
11/11/2023 10:47Nhà hàng được gắn sao Michelin phải đóng cửa vì quá đắt
Deanes EIPIC, nhà hàng ăn uống cao cấp hàng đầu do đầu bếp người Bắc Ireland Michael Deane thành lập vào những năm 1990, đã giành được ngôi sao Michelin ngay trong năm đầu tiên.
Tuy nhiên, trong tháng này, công ty đã thông báo Deanes EIPIC sẽ đóng cửa vào cuối năm 2023 do mức độ chi tiêu của khách hàng ngày càng được thắt chặt và tác động của Covid, Brexit cũng như cuộc khủng hoảng chi phí sinh hoạt.

Bếp trưởng Alex Greene, người từng lọt vào vòng chung kết của chương trình truyền hình Anh “Great British Menu”, nói với CNN Travel rằng ông coi việc đóng cửa này là tiền đề để nhà hàng bước sang một trang mới.
“Chi phí sản xuất tăng mạnh nhưng chúng tôi không thể tăng giá trong thực đơn lên gấp đôi. Đó là lý do vì sao Deanes EIPIC đóng cửa”, ông Greene chia sẻ.
Thực đơn nếm thử tại EIPIC có giá khoảng 123 USD/món (gần 3 triệu đồng). Dù đây không phải mức giá quá cao so với những nhà hàng cùng đẳng cấp, nhưng vì Belfast là một thành phố nhỏ nên không có nhiều thực khách giàu có như London hay Paris.
EIPIC đi theo mô hình ẩm thực cao cấp cổ điển mà nhờ đó nhà hàng dành được nhiều ngôi sao Michelin trong quá khứ. Tuy nhiên, Greene nói, “phong cách ăn uống sang trọng với khăn trải bàn sáng tinh dường như đã qua thời hoàng kim”.
Ông cho biết thêm, các nhà hàng hiện đại đạt tiêu chuẩn Michelin “ngày một nhiều hơn”. Dù thị trường cho các nhà hàng đồ ăn ngon truyền thống vẫn còn đó nhưng nó đang dần bị thu hẹp.

Và những căng thẳng mà ngành công nghiệp Anh đang phải đối mặt còn liên quan đến tình trạng thiếu lao động. Greene nói: “Đó còn là cầu chuyện của việc tìm kiếm nhân viên phù hợp, muốn cống hiến và có kiến thức. Những người như vậy rất hiếm và chi phí trả lương cho họ cũng không hề thấp”.
Bếp trưởng Greene và Tổng giám đốc của Deanes EIPIC là Bronagh McCormick sẽ mở một nhà hàng mới vào năm 2024 tại vùng nông thôn Morne, phía nam Belfast. Trước đây, việc tìm kiếm một nhà hàng có thực phẩm và đồ uống chất lượng từng rất khó ở những vùng nông thôn Bắc Ireland, nhưng Morne đang có sự bùng nổ đầy ấn tượng hậu Covid bên cạnh một số vùng nông thôn khác của Vương quốc Anh.
Deanes EIPIC là nhà hàng mới nhất trong chuỗi các nhà hàng cao cấp đóng cửa trong thời gian gần đây. Vào tháng 1, một trong những nhà hàng nổi tiếng nhất thế giới là Copenhagen's Noma cũng đã tuyên bố đóng cửa và chủ sở hữu của nó là René Redzepi nói với tờ New York Times rằng mô hình kinh doanh nhà hàng cao cấp là "không bền vững".
Tiếp đó vào tháng 8, đầu bếp nổi tiếng người Anh gốc Pháp Michel Roux Jr. đã thông báo rằng ông sẽ đóng cửa nhà hàng Le Gavroche ở London, từng đạt hai sao Michelin vào tháng 1 năm sau để “dành thời gian cân bằng giữa công việc và cuộc sống”.
Theo Đỗ An (VietNamNet)








- Pin thể rắn sẽ là "vũ khí" đánh bại ôtô Trung Quốc? (15:34)
- Khi nào chính thức cấm xe tải chạy vào làn sát dải phân cách 2 tuyến cao tốc? (15:21)
- Marco Asensio: Mải mê yêu đương quên sự nghiệp (15:20)
- Tìm thấy thiếu niên mất tích ở Ninh Bình, lộ tin nhắn có nội dung đáng sợ (15:11)
- 1 thành viên Gia đình Haha trở lại Bản Liền sau 4 tháng xa cách, chị Thông bật khóc ôm chặt không rời (15:07)
- Đà Nẵng: Thanh niên bỗng co giật rồi ngừng tim khi chờ khám bệnh, diễn biến sau đó cực kỳ căng thẳng (44 phút trước)
- Điều gì đáng mong đợi nhất ở iPhone 17 Pro Max? (48 phút trước)
- Làn sóng tẩy chay Tiêu Chiến bất ngờ dâng cao, chỉ vì 1 chiếc áo mà bị cả Hàn Quốc đòi cấm sóng (58 phút trước)
- 5 món ăn "thần hộ mệnh" cho lá gan: Giúp bạn trẻ lâu, đẹp da và hết mệt mỏi (59 phút trước)
- Giá Baleba cao ngất ngưởng, MU vẫn quyết mua (1 giờ trước)




