-
Quỳnh Anh Shyn tiết lộ bí mật trong màn làm hoà gây chấn động với Chi Pu
-
Thiếu niên 15 tuổi ở Ninh Bình mất tích bí ẩn, để lại thư tay với lời nhắn "Tết này con không về"
-
Cảnh giác chiêu lừa đảo nộp phạt giao thông qua Cổng Dịch vụ công Quốc gia giả
-
Giá vàng miếng SJC đắt nhất lịch sử
-
Bộ Công an bảo vệ Lễ 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh ở cấp độ cao nhất
-
Vướng vào "địa ngục tâm linh", 3 đại gia bị vợ chồng thầy cúng lừa 20 tỷ đồng
-
Thủ tướng: Bắn pháo hoa tại 34 tỉnh, thành phố chào mừng Quốc khánh
-
Sức khỏe của nghệ sĩ Phước Sang sau 1 năm bị đột quỵ
-
Sốc với visual của ca sĩ Việt đi hát hội chợ Trung Quốc, hình tượng nàng thơ vỡ tan tành
-
Phát hiện chấn động: Thi thể người đàn ông mất tích 28 năm vẫn còn nguyên vẹn
-
Vụ hiệu trưởng nâng khống điểm cho 1 thí sinh thành thủ khoa: Hội đồng chấm thi giải trình gì?
-
Nam thanh niên mất tích khi leo núi ở Nha Trang: Trước khi đi nhắn chủ nhà một điều đáng lo
-
Sau dịu mát ngày lập thu, miền Bắc sẽ nắng nóng gay gắt như giữa mùa hè từ ngày 8-8
-
Đang làm nhiệm vụ, trung tá cảnh sát giao thông bị người đàn ông nước ngoài đấm vào miệng
-
Bộ Tài chính thông tin mới về mức giảm trừ gia cảnh thuế thu nhập cá nhân
-
Campuchia và Thái Lan đạt được thỏa thuận đột phá về biên giới
-
Bộ Quốc phòng thông tin chương trình diễu binh, diễu hành mừng Cách mạng tháng Tám và Quốc khánh 2/9
-
Một gia đình nông thôn ở Thanh Hóa tiền điện tăng gần 10 triệu đồng một tháng
-
Quảng Ninh sẽ lắp thiết bị này trên tất cả tàu du lịch ở Hạ Long
-
Giá xăng tăng vượt mốc 20.000 đồng/lít
Ăn - Chơi
18/08/2023 10:28Say lòng ẩm thực mùa thu Nhật Bản
1. Nấm Matsutake
Được mệnh danh là “vua của các loại thực phẩm mùa thu”, nấm Matsutake rất được ưa chuộng trong nền ẩm thực mùa thu Nhật Bản bởi mùi thơm đặc trưng và hương vị hấp dẫn. Vì được thu hoạch chủ yếu vào mùa thu nên Matsutake Dobin Mushi là món súp thượng hạng mang hương vị đặc trưng của mùa lá đỏ.
Món súp được phục vụ trong một ấm trà bằng đất sét (dobin). Để thưởng thức, thực khách sẽ rót nước súp từ trong ấm ra một cái chén nhỏ và tận hưởng hương vị thơm ngon của món ăn cùng những loại rau đi kèm. Súp nấm có vị ngọt thanh của nước dùng, có vị đậm đà của các nguyên liệu như tôm, tảo biển, thịt gà và mùi thơm đặc trưng của nấm. Món súp sẽ ngon hơn khi dùng kèm một vài giọt chanh như yuzu hoặc trái cây sudachi xanh da.
2. Cá thu đao nướng
Sanma là loài cá được đánh bắt từ thượng nguồn vùng vịnh Nemuro lừng danh, mang hương vị đặc trưng của mùa thu Nhật Bản. Để thưởng thức hương vị cá tươi ngon, cách chế biến phổ biến nhất là rắc muối lên và nướng. Sau đó, cá được đem nướng trên than củi, phần da vàng rụm giòn tan bên ngoài hòa cùng thịt cá ngọt tự nhiên bên trong như tan trên đầu lưỡi sẽ làm bất kì vị thực khách nào.
Cá ngon nhất phải ăn khi còn nóng, ăn kèm củ cải nghiền, nước tương, cùng một ly sake nhẹ để tăng hương vị.
3. Hồng sấy
Mùa thu - mùa của những trái hồng sai trái, nhuộm cam và thơm ngát cả một vùng trời. Hồng sau khi thu hoạch sẽ được sấy khô làm mứt. Từng quả hồng được xâu lại thành dây, treo trước hiên nhà và hong khô trước gió. Dưới ánh nắng thu dịu nhẹ, hồng mất dần vị chát và chuyển thành vị thanh ngọt.
Như một thức quà của mùa thu, hồng sấy là món ăn không thể thiếu của nền ẩm thực mùa thu Nhật Bản. Trong tiết trời mùa thu dịu nhẹ, còn gì thi vị hơn khi vừa thưởng thức hồng sấy dịu ngọt, vừa nhâm nhi tách trà nóng với hương chè xanh tươi mát. Chắc chắn vị ngọt thanh, dai và dẻo của món hồng sấy trứ danh của người Nhật sẽ làm hài lòng bất cứ ai có dịp thưởng thức.
4. Khoai lang nướng
Chỉ cần nhắc tới khoai lang nướng, người Nhật sẽ nghĩ ngay tới mùa thu. Và khoai lang nướng chính là món của ẩm thực mùa thu Nhật Bản. Du khách có thể dễ dàng mua món ăn vặt yêu thích này ở những xe bán khoai nướng dọc các con phố.
Tuy là món ăn vô cùng dân dã nhưng khoai lang nướng lại được người Nhật chế biến một cách đầy tinh tế. Từng củ khoai lang nướng khi ăn có vị dẻo vừa, vị thơm, vị ngọt bùi lan tỏa khiến du khách cảm nhật vị thu Nhật Bản đọng lại trên đầu lưỡi đầy ngọt ngào.
5. Cơm gạo mới
Ở Nhật, mùa thu là mùa thu hoạch lúa đầu tiên trong năm, vì vậy người Nhật đã chế biến Shinmai - món ăn tượng trưng cho vụ mùa đầu tiên. Shinmai nghĩa là cơm được nấu bằng thứ lúa mới của năm nên có hương vị ngọt, thơm và dẻo hơn so với gạo cũ.
Món cơm gạo mới Shinmai được nấu kèm với nấm, hạt dẻ, khoai lang hoặc đặc biệt hơn là loại hạt bạch quả chỉ có vào mùa thu. Trong tiết trời mùa thu, thưởng thức món gạo mới sẽ cho bạn những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và cảm nhận được sự tinh tế trong nền ẩm thực Xứ sở Phù Tang.
6. Lẩu Oden
Ẩm thực mùa thu Nhật Bản còn gọi tên lẩu oden, món ăn với mùi thơm lan tỏa khắp nhiều quán ăn, cửa hàng tiện lợi. Món lẩu này có đa dạng nguyên liệu cho bạn lựa chọn như trứng ngâm, bánh cá ống, đậu hũ, thịt, daikon, bắp cải… Vừa ăn lẩu, vừa hít hà thứ không khí hanh hao ngày thu sẽ khiến chuyến đi của bạn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
NT (SHTT)








- Đặc phái viên Mỹ gặp Tổng thống Nga, ông Trump lập tức ký sắc lệnh mới: Nước thứ ba 'dính' đòn thuế quan (06:18)
- Tin mới nhất về áp thấp nhiệt đới trên Biển Đông, diễn biến bất ngờ sau 48 giờ (06:10)
- Lan Phương nói lý do mâu thuẫn chồng Tây: "Tôi khóc nhiều tới mức sợ ảnh hưởng đến con" (06:03)
- Tử vi thứ 6 ngày 8/8/2025 của 12 con giáp: Dậu thuận lợi, Tý đón lộc (06:01)
- Cô gái 24 tuổi đăng quang Hoa hậu Hàn Quốc 2025 (07/08/25 23:39)
- Phát hiện thi thể mất bàn tay chân, không quần áo ở Cà Mau (07/08/25 22:36)
- Hội bạn thân đẹp, giàu nổi tiếng TikTok Việt bị nghi nói xấu, nghỉ chơi (07/08/25 22:30)
- Mỹ nhân MasterChef qua đời vì tai nạn kinh hoàng ở tuổi 38 (07/08/25 21:56)
- Khởi tố vụ cô gái mất 96% sức khỏe vì bị khung đỡ đèn tiệc cưới đổ sập, đè lên người (07/08/25 21:07)
- Bé gái 7 tuổi đuối nước tử vong tại hồ bơi ở Đồng Nai (07/08/25 21:03)




