Ăn các loại hạt mỗi ngày có thể giảm nguy cơ tăng huyết áp

aA

Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh cho thấy, ăn khoảng 30gr các loại hạt mỗi ngày có liên quan đến nguy cơ tăng huyết áp thấp hơn 26%.

Các nhà nghiên cứu tại Anh và Na Uy đã phân tích dữ liệu từ 8 nghiên cứu dài hạn, với tổng cộng 143.380 người tham gia. Trong số này, 20.665 người được chẩn đoán mắc bệnh tăng huyết áp (hay còn gọi là huyết áp cao).

Những người tham gia có độ tuổi từ 18 - 87. Trong 8 nghiên cứu, có 3 nghiên cứu được thực hiện tại Mỹ; các nghiên cứu còn lại lần lượt được tiến hành tại Pháp, Tây Ban Nha, Hàn Quốc, Trung Quốc và Iran. 6 nghiên cứu có sự tham gia của cả nam và nữ, trong khi 2 nghiên cứu chỉ tiến hành với đối tượng là nam giới.

Một nghiên cứu mới cho thấy ăn các loại hạt với lượng vừa phải có thể giúp kiểm soát huyết áp

Kết quả cho thấy, những người ăn khoảng 30gr các loại hạt mỗi ngày, tương đương với khoảng 1 nắm hạt vừa lòng bàn tay, có nguy cơ tăng huyết áp thấp hơn 26% so với những người không ăn hạt. Trung bình, cứ ăn mỗi 28gr hạt mỗi ngày, nguy cơ mắc bệnh lại giảm khoảng 20%.

Các nhà nghiên cứu cũng ước tính rằng, lợi ích hạ huyết áp từ các loại hạt sẽ giảm đi khi một người chỉ ăn 25gr hoặc lượng hạt ít hơn mỗi ngày. Tuy nhiên, các nhà khoa học cho biết thêm, việc ăn nhiều hơn 35gr các loại hạt mỗi ngày dường như cũng không mang lại lợi ích lớn hơn.

Các nhà nghiên cứu cho rằng, lợi ích của các loại hạt có thể đến từ thành phần dinh dưỡng phong phú, trong đó có L-arginine, chất xơ và các chất chống oxy hóa.

L-arginine là một acid amin được cơ thể sử dụng để tạo ra oxide nitric. Chất này giúp các mạch máu giãn nở, hỗ trợ lưu thông máu và góp phần điều hòa huyết áp.

Bên cạnh đó, chất xơ trong các loại hạt có thể được vi khuẩn đường ruột phân giải thành những sản phẩm phụ có liên quan đến việc giảm huyết áp. Các chất chống oxy hóa cũng có khả năng góp phần hạn chế tình trạng viêm, một yếu tố có liên quan đến tăng huyết áp.

Ngoài ra, các loại hạt còn cung cấp protein cùng nhiều chất dinh dưỡng như magne và kali. Đây là những thành phần có vai trò hỗ trợ chức năng mạch máu và sức khỏe tim mạch.

Các loại hạt cũng là một phần trong chế độ ăn Địa Trung Hải và chế độ ăn DASH (chế độ ăn uống nhằm ngăn ngừa tăng huyết áp). Cả 2 chế độ ăn này đều được chứng minh có liên quan đến việc cải thiện huyết áp và cholesterol.

Tuy nhiên, các tác giả thừa nhận nghiên cứu vẫn còn một số hạn chế. Nghiên cứu chưa làm rõ liệu các loại hạt mà người tham gia dùng có được ướp muối hay không, trong khi ăn quá nhiều muối là yếu tố làm tăng nguy cơ tăng huyết áp. Vì vậy, ưu tiên các loại hạt không thêm muối có thể giúp hạn chế lượng natri trong khẩu phần ăn.

Bên cạnh đó, đây là nghiên cứu quan sát nên chưa thể khẳng định việc ăn các loại hạt trực tiếp giúp giảm nguy cơ tăng huyết áp, hay mối liên hệ này còn chịu ảnh hưởng của những yếu tố nào khác. Nghiên cứu cũng chưa xác định cụ thể các loại hạt mà những người tham gia đã dùng. Do đó, cần thêm bằng chứng để làm rõ mối liên hệ giữa lượng hạt ăn vào và nguy cơ tăng huyết áp.

Theo Lê Tuyết (Sức khỏe +)