Bữa sáng chỉ với một vài quả trứng luộc tưởng là lựa chọn lành mạnh nhưng lại có thể khiến não bộ thiếu năng lượng để hoạt động. Chuyên gia dinh dưỡng cho rằng đây là sai lầm nhiều người đang mắc phải mà không hề hay biết.

Các chuyên gia cho biết, nguyên nhân nằm ở việc bữa sáng chỉ có trứng luộc không cung cấp đủ chất bột đường (carbohydrate) – nguồn nhiên liệu quan trọng giúp não bộ hoạt động. Khi thiếu glucose, não sẽ không có đủ năng lượng để duy trì khả năng tập trung và xử lý thông tin, khiến cơ thể dễ mệt mỏi và phản ứng chậm hơn.

Não bộ cần glucose để hoạt động hiệu quả

Trong bài phân tích đăng trên chuyên trang sức khỏe của Nhật Bản, chuyên gia dinh dưỡng Megumi Kawaguchi cho biết trứng luộc là thực phẩm giàu protein chất lượng cao, đồng thời chứa nhiều dưỡng chất như vitamin B2, vitamin B12, vitamin D, sắt và kẽm. Đây đều là những thành phần có vai trò hỗ trợ phục hồi cơ thể và bổ sung dinh dưỡng cần thiết.

02-1782959194-chuyen-gia-canh-bao-sai-lam-nhieu-nguoi-mac-phai-khi-chi-an-trung-luoc-vao-bua-sang

Tuy nhiên, theo bà, chỉ ăn trứng luộc vào buổi sáng lại chưa phải lựa chọn tối ưu. Sau một đêm nghỉ ngơi, lượng glycogen dự trữ trong gan đã giảm xuống đáng kể. Đây là thời điểm não bộ cần được bổ sung glucose để duy trì hoạt động, trong khi trứng gần như không cung cấp nguồn chất bột đường này.

Nếu bữa sáng chỉ có trứng, cơ thể sẽ thiếu nguồn năng lượng cần thiết, từ đó ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng học tập, làm việc và các hoạt động trong ngày.

Dễ giảm tập trung và nhanh đói

Theo chuyên gia Megumi Kawaguchi, với những người phải làm việc trí óc trong thời gian dài, việc chỉ ăn trứng luộc vào bữa sáng khiến não bộ giống như khởi động trong tình trạng thiếu năng lượng. Điều này có thể làm giảm khả năng tập trung, khiến tư duy trở nên chậm chạp, nhanh mệt và ảnh hưởng đến hiệu suất cũng như khả năng đưa ra quyết định.

Những người làm việc văn phòng, thường xuyên tham gia họp hoặc học sinh trong quá trình học tập là các nhóm dễ cảm nhận rõ những tác động này.

Không chỉ vậy, người phải lao động hoặc vận động nhiều cũng cần lưu ý. Một bữa sáng chỉ gồm một hoặc hai quả trứng luộc có lượng calo khá thấp, khiến cơ thể nhanh xuất hiện cảm giác đói. Điều này có thể dẫn đến việc ăn quá nhiều vào bữa trưa, hình thành thói quen ăn bù không có lợi cho sức khỏe.

Kết hợp thêm tinh bột để bữa sáng cân bằng hơn

Theo chuyên gia Megumi Kawaguchi, trứng luộc vẫn là một thực phẩm phù hợp cho bữa sáng nếu được kết hợp đúng cách. Điều quan trọng là cần bổ sung thêm một lượng chất bột đường vừa đủ để đáp ứng nhu cầu năng lượng của cơ thể.

Bà gợi ý có thể ăn trứng luộc cùng cơm trắng, bánh mì gối hoặc cơm nắm. Ngoài ra, việc bổ sung thêm trái cây và rau xanh cũng giúp tăng cường chất xơ cùng các vitamin cần thiết.

Sự kết hợp này vừa giúp cơ thể được cung cấp đầy đủ năng lượng sau một đêm dài, vừa hỗ trợ duy trì sự tỉnh táo, khả năng tập trung và tinh thần minh mẫn trong suốt ngày làm việc.