-
Xe đầu kéo container cháy ngùn ngụt trên cao tốc Vĩnh Hảo - Phan Thiết
-
Ngày càng nhiều người mắc ung thư đại trực tràng: 4 thực phẩm trong tủ lạnh để lâu chính là “kẻ tiếp tay”
-
Một lần đổi đội trên sân Pickleball, tôi vô tình nghe được bí mật khiến bản thân rụng rời, không dám coi thường vợ như trước
-
Nước lũ sông Cầu dâng cao, hơn 5.000 người ở Hà Nội bị cô lập
-
Ô tô lao vào quán nhậu: Trước khi tông chết người, tài xế còn làm một việc nguy hiểm
-
Vụ bé trai ném dép làm hỏng thang máy chung cư: Đã rõ số tiền cụ thể 3 gia đình phải bồi thường
-
7 năm chờ nâng hạng, chứng khoán Việt sang trang mới
-
Tổng Bí thư Tô Lâm đến Bình Nhưỡng, Triều Tiên
-
Từ vụ bão quật sập hàng chục villa ở Hà Tĩnh: Lộ "tử huyệt" xây nhà ven biển
-
Tin lũ đặc biệt lớn trên sông Cầu, sông Thương, cảnh báo sạt lở 5 tỉnh miền Bắc
Đời sống
12/07/2025 10:26Gia đình 3 người nguy kịch sau khi ăn loại rau này: Bác sĩ nói 1 sai lầm khiến rau nhiễm độc tố cực mạnh
Theo Liuyang News, 3 thành viên trong gia đình ông Trần Hạc (gồm vợ chồng ông và con trai) đã phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng nguy kịch với biểu hiện khó thở, toàn thân tím tái. Kết quả xét nghiệm và kiểm tra cho thấy cả ba người đều bị ngộ độc botulinum.
Theo lời kể của chị Trần Lâm - con gái ông Trần, vài ngày gần đây, cả nhà thường ăn món rau cải muối chua do mẹ chị tự làm. Vì sợ chua nên chị Lâm không ăn, 3 thành viên còn lại trong gia đình gần như bữa nào cũng ăn rau cải muối.
Buổi sáng ngày nhập viện, cả ba thành viên trong nhà bắt đầu có triệu chứng bất thường như đau họng, khó thở, toàn thân dần tím tái. Chị Lâm đã ngay lập tức đưa cả gia đình đi cấp cứu.
Phía bệnh viện sau đó cũng đã tiến hành xét nghiệm mẫu rau cải muối chua do chị Lâm cung cấp. Kết quả xác định món ăn chứa độc tố botulinum.

Sai lầm khiến rau cải muối chua nhiễm độc tố
Bác sĩ Nguyên Phổ, chuyên gia nghiên cứu dinh dưỡng và an toàn thực phẩm thuộc Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh tỉnh Hồ Nam, cho biết: “Nguyên nhân gây ngộ độc có thể là do trong quá trình muối rau cải, bà Trần đã chế biến sai cách, không đảm bảo vệ sinh an toàn, khiến rau cải bị nhiễm vi khuẩn clostridium botulinum . Khi rau cải nhiễm vi khuẩn clostridium botulinum được đóng kín (môi trường yếm khí) để muối chua, chúng sẽ sản sinh ra độc tố botulinum”.
“Botulinum là chất độc thần kinh cực mạnh, chỉ 1 lượng nhỏ khoảng 0,03mcg tiêm vào tĩnh mạch cũng đủ khiến một người nặng 70kg tử vong” , bác sĩ Nguyên Phổ cung cấp thông tin.
Theo bác sĩ, các triệu chứng ngộ độc botulinum chủ yếu là các triệu chứng thần kinh, bao gồm khó nuốt, đau họng, khó nói, khàn giọng, khó mở mắt, yếu chi, liệt các cơ hô hấp gây khó thở. Khi tình trạng liệt cơ tiến triển nghiêm trọng, chúng có thể gây suy hô hấp dẫn đến tử vong nếu không điều trị kịp thời. Do đó mọi người cần hết sức cảnh giác khi cơ thể xuất hiện dấu hiệu bất thường.
Theo bác sĩ, để hạn chế nguy cơ ngộ độc botulinum, khi tiến hành muối chua thực phẩm, người dân cần chọn lựa nguồn nguyên liệu tươi, ngon, có nguồn gốc rõ ràng, không dập nát, không chứa hóa chất bảo vệ thực vật. Khi chế biến, người dân phải rửa sạch tay, rửa thực phẩm bằng nước sạch và vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ chế biến như: dao, thớt, rổ, bình thủy tinh đựng thực phẩm,...








- Chứng khoán Mỹ lại lập kỷ lục, giá dầu tăng hơn 1% (09:19)
- CĐV Indonesia nổi giận với HLV Kluivert (09:17)
- Vbiz có cặp đôi mới nghi "phim giả tình thật": Ôm ấp nhau tình tứ, chỉ thiếu nước công khai? (09:16)
- Israel và Hamas nhất trí về ‘giai đoạn 1’ ngừng bắn ở Dải Gaza (09:14)
- Xe đầu kéo container cháy ngùn ngụt trên cao tốc Vĩnh Hảo - Phan Thiết (09:12)
- Hé lộ về cựu cán bộ tòa án môi giới hối lộ 15 vụ để "chạy án" (09:12)
- Uống nước chanh mỗi ngày để “diệt tận gốc” ung thư, 3 tháng sau người phụ nữ nhận kết quả bất ngờ (24 phút trước)
- Anh trai bại não vượt trăm cây số, mang thuốc cho em gái từng oán giận mình (28 phút trước)
- Không khí lạnh dồn dập tràn về trong tháng 10, miền Bắc đón rét đầu mùa ra sao? (28 phút trước)
- Hệ lụy khó lường từ búp bê Kumanthong (39 phút trước)




