Thường xuyên bỏ bữa sáng, cơ thể có thể gặp những vấn đề gì?

Một ly cà phê thay cho bữa ăn, thêm vài chục phút ngủ vào buổi sáng hay đơn giản là cuốn vào công việc khiến không ít người bỏ qua bữa sáng. Những người làm ca đêm, ngủ ngày cũng dễ hình thành thói quen tương tự. Trong khi đó, một số người chủ động nhịn ăn vì cho rằng bỏ một bữa sẽ giúp giảm lượng calo nạp vào và nhanh chóng giảm cân.

Tuy nhiên, theo BS.CKII Ngô Thị Thanh Quýt, Khoa Nội tiêu hóa - Gan - mật - tụy, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM, thường xuyên bỏ bữa sáng không chỉ khiến cơ thể thiếu năng lượng mà còn có thể tác động đến hoạt động của hệ tiêu hóa và quá trình chuyển hóa.

Cơ thể dễ mệt mỏi, thiếu tỉnh táo

Sau một đêm dài, cơ thể cần được bổ sung năng lượng để bắt đầu ngày mới. Bữa sáng đồng thời kích thích hệ tiêu hóa hoạt động sau khoảng thời gian nghỉ ngơi.

Khi liên tục bỏ qua bữa ăn này, nhiều người có thể rơi vào trạng thái đói, mệt mỏi, uể oải và thiếu tỉnh táo. Những biểu hiện này có thể ảnh hưởng đến khả năng tập trung, học tập cũng như hiệu suất làm việc trong ngày.

Não và cơ bắp đều cần năng lượng để hoạt động. Trong đó, glucose là một nguồn năng lượng quan trọng của cơ thể. Vì vậy, sau một đêm dài không được bổ sung thức ăn, việc tiếp tục nhịn ăn có thể khiến một số người khó tập trung, mệt mỏi hoặc cảm thấy hiệu quả làm việc giảm xuống.

Bỏ bữa thường xuyên có thể ảnh hưởng đến túi mật

Một tác động đáng chú ý của việc nhịn ăn kéo dài liên quan đến hoạt động của túi mật.

Túi mật có chức năng dự trữ và cô đặc dịch mật do gan sản xuất. Khi cơ thể ăn uống, túi mật co bóp và đưa dịch mật xuống ruột non, qua đó hỗ trợ tiêu hóa chất béo.

Trong thời gian nhịn ăn kéo dài, túi mật ít có cơ hội co bóp và giải phóng dịch mật. Nếu tình trạng này lặp lại thường xuyên, dịch mật có thể bị ứ đọng trong túi mật.

Theo bác sĩ Quýt, khi dịch mật bị ứ đọng, cholesterol trong dịch mật có điều kiện lắng đọng, lâu ngày kết tinh và góp phần hình thành sỏi mật.

Đáng chú ý, quá trình này còn liên quan đến hormone cholecystokinin (CCK). Hormone này được tiết ra chủ yếu khi thức ăn đi vào ruột non, có vai trò kích thích túi mật co bóp và giải phóng dịch mật. Khi thường xuyên không có bữa ăn vào buổi sáng, sự kích thích này cũng giảm đi.

Dạ dày có thể khó chịu khi nhịn ăn quá lâu

Không chỉ túi mật, dạ dày cũng có thể chịu ảnh hưởng khi khoảng thời gian nhịn ăn kéo dài.

Ở một số người, việc để dạ dày trống rỗng quá lâu có thể đi kèm tình trạng tăng tiết axit. Điều này có thể gây cảm giác khó chịu, rối loạn tiêu hóa hoặc khiến các triệu chứng trào ngược trở nên rõ rệt hơn.

Do đó, cảm giác khó chịu ở đường tiêu hóa sau những khoảng thời gian dài không ăn có thể là một trong những biểu hiện mà người thường xuyên bỏ bữa gặp phải.

Quá trình chuyển hóa chất béo cũng có thể bị tác động

Một hệ quả khác được bác sĩ lưu ý là ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa lipid.

Thường xuyên bỏ bữa có thể làm rối loạn chuyển hóa chất béo, khiến chất béo dễ tích tụ tại gan và từ đó làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ. Nguy cơ này đặc biệt đáng lưu ý nếu chế độ ăn ở những bữa còn lại trong ngày không cân đối.

Điều này cũng cho thấy việc bỏ một bữa ăn để giảm lượng calo không đồng nghĩa với việc cơ thể chắc chắn nhận được lợi ích từ thói quen đó. Cách ăn uống trong tổng thể cả ngày vẫn đóng vai trò quan trọng.

Không nên xem bữa sáng là bữa ăn có thể dễ dàng bỏ qua

Theo bác sĩ Quýt, mọi người nên duy trì bữa sáng đều đặn thay vì thường xuyên bỏ qua. Bữa ăn đầu ngày không nhất thiết phải cầu kỳ, nhưng cần đáp ứng nhu cầu năng lượng và bảo đảm sự cân đối giữa các nhóm chất.

Một bữa sáng có thể được chuẩn bị đơn giản với yến mạch, trứng, sữa chua, trái cây hoặc rau xanh. Với những người có lịch trình bận rộn, chuẩn bị đồ ăn từ tối hôm trước cũng là cách hạn chế tình trạng bỏ bữa vì thiếu thời gian.

Đối với người muốn giảm cân, cắt hoàn toàn bữa sáng cũng không phải lựa chọn phù hợp với tất cả mọi người. Thay vì chỉ tập trung vào việc bỏ một bữa ăn, nên kiểm soát tổng lượng calo trong ngày, ưu tiên thực phẩm giàu dinh dưỡng và duy trì vận động.

Một bữa sáng không cần thịnh soạn nhưng đủ năng lượng và cân đối có thể giúp cơ thể bắt đầu ngày mới nhẹ nhàng hơn, thay vì phải hoạt động trong trạng thái đói, mệt mỏi và thiếu tỉnh táo.