Đời sống
13/10/2026 09:20Cảnh báo 4 thói quen ăn sáng "tàn phá" mạch máu mà vô số người Việt vẫn làm hằng ngày
Bữa sáng không chỉ giúp bổ sung năng lượng sau một đêm dài mà còn cung cấp dưỡng chất để cơ thể bắt đầu ngày mới. Tuy nhiên, ăn sáng thế nào cũng quan trọng không kém việc duy trì bữa ăn này đều đặn.
Nhiều người có thói quen chọn món ăn theo tiêu chí nhanh, tiện và no bụng mà ít chú ý đến thành phần dinh dưỡng. Trong khi đó, việc thường xuyên tiêu thụ quá nhiều đường, chất béo hoặc muối có thể làm tăng nguy cơ rối loạn chuyển hóa, ảnh hưởng đến huyết áp và sức khỏe mạch máu.
Dưới đây là 4 kiểu ăn sáng nên hạn chế để xây dựng chế độ dinh dưỡng lành mạnh hơn.
Ăn sáng bằng bánh ngọt, đồ uống nhiều đường
Bánh ngọt, nước ngọt, trà sữa hay socola là những lựa chọn được nhiều người yêu thích bởi sự tiện lợi và hương vị hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu thường xuyên dùng các thực phẩm giàu đường để thay thế một bữa sáng cân đối, cơ thể có thể phải tiếp nhận lượng đường vượt quá nhu cầu.
Tiêu thụ nhiều đường trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì và rối loạn chuyển hóa. Tình trạng đường huyết cao kéo dài cũng có thể gây tổn thương thành mạch, góp phần thúc đẩy quá trình hình thành mảng xơ vữa.
Không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch, bữa sáng quá nhiều đường còn có thể khiến chế độ ăn thiếu các dưỡng chất cần thiết, ảnh hưởng đến khả năng duy trì năng lượng và tập trung trong công việc.
Vì vậy, thay vì thường xuyên bắt đầu ngày mới bằng bánh ngọt hay đồ uống nhiều đường, bạn nên ưu tiên những thực phẩm giàu dinh dưỡng và có hàm lượng đường thấp hơn.
Chỉ uống cà phê hoặc sữa thay cho bữa sáng
Buổi sáng bận rộn khiến nhiều người chọn cách uống nhanh một ly cà phê hoặc sữa rồi bắt đầu công việc. Thói quen này có thể tiết kiệm thời gian nhưng không phải lúc nào cũng đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
Cà phê chứa caffeine, có tác dụng kích thích hệ thần kinh và có thể khiến nhịp tim, huyết áp thay đổi ở một số người. Với người nhạy cảm, uống cà phê khi bụng đói cũng có thể gây khó chịu ở đường tiêu hóa.
Trong khi đó, sữa cung cấp một số chất dinh dưỡng nhưng việc chỉ uống sữa để thay thế hoàn toàn bữa sáng có thể không cung cấp đủ năng lượng và dưỡng chất, tùy thuộc vào loại sữa và lượng sử dụng. Một số người còn có thể gặp tình trạng đầy bụng, khó tiêu.
Nếu duy trì thói quen này, đặc biệt khi tổng lượng thực phẩm trong ngày không đáp ứng nhu cầu, cơ thể có thể thiếu năng lượng, khiến bạn mệt mỏi và khó tập trung.
Cà phê hay sữa vẫn có thể xuất hiện trong bữa sáng, nhưng nên kết hợp với những thực phẩm phù hợp thay vì xem đây là lựa chọn thay thế hoàn toàn một bữa ăn.
Thường xuyên ăn đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ
Xôi chiên, bánh rán, gà rán hay khoai chiên thường được lựa chọn nhờ hương vị thơm ngon, dễ ăn và tiện lợi. Tuy nhiên, những món này có thể chứa nhiều năng lượng và chất béo, nhất là khi được chế biến với lượng dầu lớn.
Nếu thường xuyên tiêu thụ thực phẩm nhiều chất béo bão hòa, chế độ ăn có thể làm tăng cholesterol xấu (LDL), góp phần thúc đẩy quá trình tích tụ mảng xơ vữa trong động mạch. Việc sử dụng dầu chiên đi chiên lại cũng có thể làm phát sinh các hợp chất không có lợi cho sức khỏe.
Khi thói quen ăn uống thiếu cân đối kéo dài, nguy cơ mắc bệnh tim mạch có thể tăng lên, đặc biệt nếu đi kèm với thừa cân, ít vận động hoặc những yếu tố nguy cơ khác.
Để hạn chế tác động không mong muốn, bạn nên giảm tần suất ăn đồ chiên rán, ưu tiên các cách chế biến ít dầu mỡ và kết hợp đa dạng thực phẩm trong bữa sáng.
Ăn sáng quá mặn với dưa muối, cà muối, đồ kho
Dưa muối, cà muối và các món kho mặn là những thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, nếu sử dụng thường xuyên với lượng lớn, chúng có thể khiến lượng natri trong khẩu phần ăn vượt mức cần thiết.
Tiêu thụ quá nhiều muối có thể làm tăng huyết áp, khiến tim phải hoạt động nhiều hơn và tạo thêm áp lực lên thành mạch. Nếu huyết áp cao kéo dài, nguy cơ mắc các bệnh tim mạch cũng tăng theo.
Chế độ ăn nhiều muối còn có liên quan đến nguy cơ mắc một số bệnh khác, trong đó có bệnh thận và ung thư dạ dày.
Vì vậy, bạn không nhất thiết phải loại bỏ hoàn toàn các món muối chua khỏi thực đơn, nhưng nên kiểm soát khẩu phần, hạn chế đồ kho quá mặn và kết hợp với những thực phẩm ít muối hơn. Một bữa sáng ngon miệng vẫn có thể bảo đảm sức khỏe nếu biết cân đối lượng gia vị và lựa chọn thực phẩm phù hợp.
Ăn sáng thế nào để tốt cho mạch máu?
Một bữa sáng lành mạnh nên có sự kết hợp giữa các nhóm chất dinh dưỡng. Bạn có thể lựa chọn tinh bột nguyên hạt như yến mạch, bánh mì nguyên cám; bổ sung đạm từ trứng, cá hoặc sữa chua; đồng thời ăn thêm rau xanh, trái cây tươi để cung cấp chất xơ và vitamin.
Bên cạnh đó, cần hạn chế thực phẩm nhiều đường, đồ chiên rán và các món quá mặn. Duy trì chế độ ăn cân đối, vận động thường xuyên và kiểm soát cân nặng cũng góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Thời điểm ăn sáng có thể linh hoạt theo lịch sinh hoạt của mỗi người. Điều quan trọng là không thường xuyên bỏ bữa khiến cơ thể thiếu năng lượng, đồng thời duy trì thói quen lựa chọn thực phẩm có lợi cho sức khỏe.
Một bữa sáng tốt không nhất thiết phải cầu kỳ hay tốn kém. Đôi khi, chỉ cần thay bánh ngọt bằng thực phẩm giàu dinh dưỡng, giảm đồ chiên rán và bớt muối trong khẩu phần ăn cũng là những thay đổi thiết thực giúp bạn chăm sóc sức khỏe lâu dài.
PN (SHTT)
Bài đọc nhiều
