-
Cận cảnh hàng trăm xe trơ khung sau vụ cháy ở cầu Vĩnh Tuy, Hà Nội
-
Cay đắng quyết định ly hôn khi đang mang thai vì một lý do ai nghe cũng phải xót thương
-
Top phụ kiện công nghệ không thể thiếu khi xem diễu binh, diễu hành 2/9
-
Nghệ An, Hà Tĩnh sơ tán dân trước bão số 6, Quảng Trị còn 600 ngư dân chưa về bờ
-
Một đại lý vừa đổi thưởng 7 tờ vé trúng độc đắc: Khách hơn 60 tuổi đi ô tô đến chở tiền về nhà
-
Giá vàng miếng SJC vượt 133 triệu đồng/lượng
-
Bí thư thứ nhất, Chủ tịch nước Cuba sắp thăm Việt Nam, dự Quốc khánh 2/9
-
Camera iPhone 17 Pro Max đỉnh cỡ này đây!
-
Tại sao phim Hàn hay thế này mà bây giờ mới chiếu: Nữ chính đẹp lắm luôn, xem xong thấy chữa lành cả tháng
-
Biệt thự bạc tỷ bề thế nhà Văn Hậu đã hoàn thiện, Doãn Hải My đi chân trần, miệt mài dọn dẹp chuẩn vợ đảm
-
Lời hồi đáp từ các chiến sĩ A80: Phần thưởng cho những ai xuyên đêm trước tổng duyệt là đây!
-
Trọn vẹn khoảnh khắc Khối nghệ sĩ tổng duyệt diễu hành: Chưa bao giờ nghệ sĩ Việt lại đẹp đến thế!
-
Màn bàn giao "đồ cũ cho chủ mới": Vợ "chất" đến mức tiểu tam bỏ chạy còn chồng thì sáng mắt ra
-
Cháy lớn tại bãi xe ở Hà Nội, khói bốc đen đặc kèm mùi khét
-
Từ ngày mai 31/8, bắt đầu chi trả quà 100.000 đồng của Chính phủ cho toàn bộ công dân Việt Nam
-
Tàu ngầm, chiến hạm, thủy phi cơ nỗ lực luyện tập trên biển Cam Ranh, sẵn sàng cho sự kiện diễu binh A80
-
Tổng duyệt diễu hành, diễu binh Quốc khánh 2/9: Đoàn quân nhân 4 nước diễu binh trên phố Hà Nội
-
Ông Lê Hoài Trung giữ chức quyền Bộ trưởng Bộ Ngoại giao
-
Bà Paetongtarn bị bãi nhiệm chức vụ Thủ tướng Thái Lan: Điều kịch tính sẽ xảy ra?
Ăn - Chơi
02/02/2024 14:04Món bún được khách Tây tấm tắc khen 'hương vị độc nhất': Ăn Tết quá hợp
Bún măng vịt là một món ăn truyền thống và phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt là trong các bữa ăn gia đình hoặc quán ăn dân dã. Món này ghi điểm nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt vịt và vị giòn sần sật của măng, cùng với nước dùng đậm đà, gia vị vừa phải và các loại rau sống tươi ngon.
Brandon Hurley (còn được biết đến với biệt danh Phúc Mập) – một blogger du lịch người Mỹ, đã không tiếc lời khen ngợi món bún này. Anh miêu tả món bún măng vịt là "hương vị độc nhất". Anh chia sẻ rằng món bún không chỉ ngon miệng mà còn là nguồn cảm hứng bất tận cho những ai yêu thích ẩm thực Việt Nam.
Một tô bún măng vịt ngon miệng, ngọt nước, đậm đà là sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu và cách chế biến khéo léo. Dưới đây là chi tiết từng bước để bạn có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà.

Nguyên liệu:
- Thịt vị khoảng nửa ký
- 200g măng tươi
- 1 củ gừng
- 8 củ hành tím bào mỏng
- Bún tươi
- Rau nêm: hành ngò, rau răm, ớt
- Rau ăn kèm: rau muống bào, bắp chuối bào, giá
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
Cách thực hiện:
- Sơ chế
Măng tươi rửa sạch, cắt lát và ngâm trong nước lạnh qua đêm để khử độc và giảm vị đắng. Thịt vịt làm sạch, ướp với gừng, muối, giấm để khử mùi, sau đó chặt thành từng miếng và ướp với hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu khoảng 15 phút.
- Xào thịt vịt
Phi thơm hành tím bào trong dầu ăn, sau đó cho thịt vịt vào xào cho đến khi săn lại và thấm gia vị.

- Nấu nước dùng
Đun sôi nước, cho thịt vịt đã xào cùng xương vịt vào nồi và nấu cho đến khi mềm.
- Xào măng
Phi thêm một ít hành tím rồi xào măng với hạt nêm và đường cho thấm, sau đó cho măng vào nồi nước dùng cùng thịt vịt.
- Nước chấm
Pha nước chấm với gừng, ớt, đường, nước mắm và chanh theo khẩu vị.
Cuối cùng, bạn bày bún và rau sống ra tô, đặt miếng thịt vịt và măng lên trên, chan nước dùng và thêm hành phi cùng rau nêm.
Để nấu được một nồi bún măng vịt có nước dùng trong và thơm ngon, cần lưu ý những điểm sau:
- Sơ chế thịt vịt kỹ lưỡng: Thịt vịt cần được làm sạch sẽ, chà xát với gừng và muối để khử mùi hôi và rửa sạch với nước. Một số người còn sử dụng giấm hoặc rượu trắng để làm sạch thịt vịt hơn nữa.
- Luộc măng đúng cách: Măng tươi cần ngâm qua đêm trong nước lạnh rồi luộc sơ qua nước sôi để loại bỏ độc tố và vị chát. Nước luộc măng sau đó cần được đổ đi, không sử dụng để nấu nước dùng.
- Ninh nước dùng: Đun sôi nước và cho thịt vịt vào nấu ở lửa nhỏ để nước dùng không bị đục. Trong khi đun, nên thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong và sạch.
- Đun nước dùng với gừng và hành: Thêm gừng đập dập và hành tím phi thơm vào nồi nước dùng giúp tạo hương vị thơm ngon và giảm mùi hôi của thịt vịt.
- Xào thịt vịt trước khi nấu: Xào thịt vịt với hành tím đã phi cho thơm trước khi cho vào nước dùng sẽ giúp thịt vịt giữ được độ ngọt và không bị khô xơ khi ninh.
Món bún măng vịt khi hoàn thành sẽ có hương thơm của thịt vịt quyện với vị ngọt tự nhiên của măng và nước dùng đậm đà. Đây chắc chắn sẽ là một bữa sáng hoàn hảo, đủ sức làm ấm lòng người thưởng thức ngay cả trong những ngày se lạnh.
Theo Minh Anh (Đời sống Pháp luật)








- MU thắng nghẹt thở, Ruben Amorim được "cứu ghế" (30/08/25 23:18)
- Cụ ông xúc động nhắn nhủ người thương giữa Hà Nội rợp trời cờ hoa: "Em yêu à, ở đây họ có một tình yêu to lớn, sâu sắc dành cho đất nước!" (30/08/25 23:11)
- Người đoản thọ thường làm 4 việc này vào buổi tối: Kiểm tra ngay xem bạn có không! (30/08/25 23:02)
- Phước Sang tiều tụy, phải có người đỡ, Hoài Linh: "Tôi xót lắm, tội vô cùng" (30/08/25 23:00)
- Dàn xe pháo quân sự "khủng" hừng hực khí thế trong buổi tổng duyệt diễu binh (30/08/25 22:22)
- Nga lên tiếng trước thông tin hỗ trợ Israel tấn công Iran (30/08/25 22:17)
- Thiếu niên 16 tuổi bị đánh dã man dẫn đến co giật trước cổng Trường ĐH Hạ Long (30/08/25 22:13)
- "Làng tiến sĩ" ở Trung Quốc mở tiệc, ăn mừng 46 học sinh đậu đại học (30/08/25 22:09)
- Vì sao chính trị Thái Lan liên tục biến động? (30/08/25 22:05)
- Nhân vật mặc vest, đeo kính đen xuất hiện trên TV được "chụp màn hình" nhiều nhất hôm nay (30/08/25 22:00)




