-
Clip chủ quán ăn Huế chửi bới, đe dọa nhân viên lớn tuổi gây bức xúc
-
Hà Nội bị động trong ứng phó ngập lụt sau trận mưa "khủng" hôm 30/9?
-
Xót xa những lời cầu cứu trong trận lũ lịch sử: "Nước đang dâng, nhà có 4 trẻ em, không còn đồ ăn…"
-
Sở Xây dựng Hà Nội xin lỗi người dân vì úng ngập
-
Sau cuộc đại sắp xếp các trường đại học: Cánh cổng vào đại học năm 2026 có hẹp lại?
-
Clip nước đổ ồ ạt từ giếng trời, hầm chung cư ở Hà Nội thành bể chứa khổng lồ
-
Ông Đặng Xuân Phong được chỉ định làm Bí thư Ninh Bình
-
Mưa không kỷ lục như 2008, Hà Nội vì sao vẫn chìm trong nước?
-
Tiết lộ loạt đơn giáo viên "tố" đích danh nữ phó hiệu trưởng Đỗ Thị Hồng Huế
-
Doãn Hải My khoe biệt thự chục tỷ mới vào ở, thường xuyên đưa bạn bè về tiệc tùng, mẹ chồng phản ứng ra sao?
Đời sống
12/05/2025 18:11Từ kỹ sư thất nghiệp đến thợ bánh truyền cảm hứng giữa chợ phố
Trong không gian nhộn nhịp của trung tâm ẩm thực Old Airport Road – một trong những điểm đến ẩm thực lâu đời và sôi động bậc nhất Singapore – ít ai để ý tới một gian hàng nhỏ hai mặt tiền nằm khiêm tốn ở góc cuối khu chợ. Nơi ấy là tiệm bánh Bakes n Bites do ông Christopher Lau (72 tuổi) và vợ là bà Christina Tan (69 tuổi) tự tay gây dựng và vận hành hơn một thập kỷ qua.
Không biển hiệu hào nhoáng, không chiến lược tiếp thị rầm rộ, tiệm bánh của họ nổi bật nhờ một sản phẩm đặc biệt: "muffin lạnh" – loại bánh mềm ẩm, ngon ngay cả khi ăn trực tiếp từ tủ lạnh.

Từ kỹ sư thành thợ bánh tuổi xế chiều
Trước khi cầm thìa trộn bột, ông Lau từng là kỹ sư sản xuất trong các tập đoàn lớn như Seagate. Nhưng ở tuổi 55, ông bất ngờ bị sa thải. “Tôi đi phỏng vấn nhiều nơi, nhưng chẳng ai nhận một người lớn tuổi như tôi, dù có kinh nghiệm”, ông chia sẻ. Không tìm được việc, ông chuyển sang nghề mà bản thân chưa từng nghĩ đến là làm bánh.
Tận dụng khoản tiết kiệm ít ỏi, vợ chồng ông Lau mở tiệm bánh tại chợ vào năm 2010. Ban đầu, họ tham gia nhượng quyền từ bạn của bà Tan, bán các loại bánh cuộn trái cây. Nhưng mô hình này nhanh chóng thất bại do nguồn cung không ổn định và xung đột về sản phẩm. “Chúng tôi buộc phải tự học nghề để tồn tại”, bà Tan kể.
Ông Lau theo học khóa làm bánh chuyên sâu tại Creative Culinaire Academy. Bằng sự kiên trì, ông dần tạo ra công thức riêng, trong đó nổi bật là dòng muffin lạnh – giữ được độ ẩm, hương vị ngay cả khi để tủ lạnh nhiều ngày. Món Triple Chocolate Muffin (3,20 SGD) nhanh chóng trở thành “best-seller” của tiệm.

Dù tiệm mở suốt tuần và có sản phẩm được yêu thích, ông bà Lau không dám trả lương cho chính mình vì chi phí vận hành ngày càng cao. “Tiền thuê mặt bằng tăng sau dịch COVID-19. Nguyên liệu, điện nước, cả phí nền tảng giao hàng cũng tăng”, bà Tan liệt kê.
Vợ chồng ông không có con, chỉ khi nào nhận được đơn hàng lớn, họ mới có thu nhập thực sự. “Chúng tôi dùng nguyên liệu loại tốt và lành mạnh hơn nhưng lại không thể tăng giá vì phần lớn khách ở đây là người già”, bà chia sẻ thêm.
Công việc làm bánh cũng ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe ông Lau. Sau phẫu thuật tuyến tụy, ông mắc tiểu đường, thường xuyên bị sưng chân do đứng lâu và ăn uống thất thường. Dù vậy, ông vẫn là người duy nhất làm tất cả bánh mỗi ngày.
Một chuyện tình nhiều nghị lực

Bà Tan là người phụ nữ mạnh mẽ không kém chồng. Trong những năm tháng tuổi trẻ, bà từng sảy thai nhiều lần, sau đó mắc ung thư cổ tử cung, u nang buồng trứng và suýt tử vong vì viêm ruột thừa cấp khi đang sống ở Trung Quốc – nơi ông Lau từng làm việc thời còn là kỹ sư. “Tôi đã trải qua nhiều lần cận kề cái chết. Có lẽ tôi sống sót là để ở bên chồng và tiếp tục làm việc”, bà nói.
Dù mệt mỏi, họ vẫn từ chối mở thêm chi nhánh hay mở rộng sản xuất. “Chúng tôi đã dùng hết tiền tiết kiệm. Tiền bây giờ kiếm lại không dễ như xưa”, bà Tan thừa nhận.
Họ từng nghĩ đến việc thuê người phụ việc, nhưng điều kiện làm việc tại chợ khắc nghiệt khiến không ai gắn bó lâu. Một số sản phẩm như bánh bơ đã được xưởng bên ngoài sản xuất nhưng riêng các món như brownie dẻo và cheesecake kiểu New York, bà Tan khẳng định: “Không ai làm được như chồng tôi”.
Mỗi ngày, ông Lau vẫn bật dậy khi lò nướng báo giờ, trộn bột, nướng bánh và lau tủ kính. Bà Tan, sau khi tan sở từ công ty xây dựng lại tranh thủ tới phụ chồng.
Họ không gọi mình là doanh nhân. Họ chỉ là hai con người đã trải qua gần cả đời người để làm điều mình chưa từng nghĩ đến nhưng vẫn bám trụ bằng chính đôi tay và trái tim đầy yêu thương. Dù cuộc sống không dễ dàng, cặp vợ chồng già tại Bakes n Bites vẫn miệt mài giữ lửa – không chỉ bằng bánh nướng mà bằng cả nghị lực và tình yêu lặng thầm suốt hàng chục năm.








- Hình ảnh ĐẸP NHẤT trong trận mưa ngập lịch sử ở Hà Nội hôm qua! (2 phút trước)
- Tình hình tiểu thư "Anna lừa đảo" hiện tại: Cuộc sống sau khi vào tù ra tội, giả danh quý tộc tiếp tục gây choáng váng (11 phút trước)
- Babyboo còn là sinh viên mà giàu ác! (20 phút trước)
- Ngân hàng phát cảnh báo nóng: Coi chừng "bốc hơi" toàn bộ tiền trong thẻ tín dụng chỉ vì một cuộc gọi (31 phút trước)
- Vụ bé trai 7 tuổi và bố tử vong do ngạt khí máy phát điện ở Nghệ An: Nghẹn lòng khoảnh khắc hàng trăm học sinh xếp hàng tiễn bạn về nơi an nghỉ cuối cùng (53 phút trước)
- Nhà Hoa hậu Lương Thuỳ Linh ở Cao Bằng bị ngập sâu (58 phút trước)
- Vụ sập trường ở Indonesia: Phát hiện nhóm học sinh còn sống bị mắc kẹt (1 giờ trước)
- Bộ Chính trị yêu cầu Đà Nẵng làm rõ có "việc này việc kia" khi sắp xếp cán bộ huyện, xã cũ trước đây (1 giờ trước)
- Lời trần tình của các nạn nhân trở về từ "hang ổ" tội phạm lừa đảo (1 giờ trước)
- TP HCM mưa kéo dài, đường sá ngập sâu (1 giờ trước)




