Dịp Tết Nguyên đán luôn đi kèm với tâm lý tích trữ thực phẩm để đảm bảo những bữa ăn gia đình luôn tươm tất. Tuy nhiên, thói quen "nhồi nhét" mọi thứ vào tủ lạnh không chỉ khiến thiết bị này giảm hiệu suất mà còn vô tình tạo ra môi trường lý tưởng cho vi khuẩn sinh sôi.

Cuối năm là thời điểm các gia đình tất bật dọn dẹp nhà cửa, chuẩn bị đón Tết. Trong đó, tủ lạnh thường là nơi “bị bỏ quên” lâu nhất, tích trữ đủ loại thực phẩm qua nhiều tháng. Nhiều người ngại vứt đồ vì sợ lãng phí, tin rằng nhiệt độ thấp có thể giữ thực phẩm an toàn vô thời hạn. Nhưng sự thật không đơn giản như vậy.

Thói quen cất giữ thức ăn thừa trong tủ lạnh để dùng lại vào ngày hôm sau ngày càng phổ biến, nhất là khi giá thực phẩm liên tục leo thang. Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm nào cũng an toàn khi để qua đêm, kể cả trong điều kiện bảo quản lạnh.

Thịt lợn là thực phẩm phổ biến, nhưng thói quen mua nhiều để dùng dần và dựa vào tủ lạnh để bảo quản có thể tiềm ẩn rủi ro nếu bạn không nắm rõ thời hạn an toàn.

Tìm hiểu về cách bảo quản thực phẩm bằng cách hút chân không. Kéo dài thời gian bảo quản, giữ hương vị và chất dinh dưỡng.

Những món tưởng như tiết kiệm, “để dành ăn sau” lại có thể trở thành kẻ tiếp tay cho ung thư.

Tìm hiểu thời gian bảo quản thịt đông lạnh và cách rã đông an toàn. Tránh rủi ro ngộ độc thực phẩm hiệu quả.

Bốn thứ dưới đây cho vào tủ đúng cách vừa ngon vừa tươi lâu, nhưng hầu hết mọi người lại để ở bên ngoài, nghĩ rằng tuyệt đối không nên bỏ trong tủ lạnh.

Những món ăn, thực phẩm tưởng như được bảo quản kỹ lưỡng, nhưng nếu để lâu ngày, chúng có thể trở thành “sát thủ vô hình” gây hại cho sức khỏe.

Vi khuẩn sinh sôi mạnh nhất ở mức nhiệt 30-40°C. Vì vậy, thói quen đợi thức ăn nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh vô tình khiến món ngon trở thành “ổ” vi khuẩn, ăn vào có thể gây hại.

Tủ lạnh có thể giúp bảo quản thực phẩm và kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm. Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm nào cũng có thể giữ trong tủ lạnh và nếu không được bảo quản đúng cách có thể khiến thực phẩm dễ bị hư hỏng, thậm chí biến chất gây hại cho sức khỏe.

Dùng tủ lạnh để bảo quản thực phẩm là cách thông dụng nhất hiện nay. Tuy nhiên bảo quản sao cho đúng cách lại không đơn giản.

Theo thống kê của Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ, ước tính có 30-40% thực phẩm chúng ta tích trữ bị hỏng và phải vứt bỏ. Điều này tương đương với thiệt hại 160 tỷ đô la mỗi năm.

Theo chuyên gia, thực phẩm dù để trong tủ lạnh thì vẫn biến chất bình thường. Vì vậy, mỗi loại thức ăn đều cần phải bảo quản đúng và sử dụng trong khoảng thời gian cho phép.