5 điều cần tránh khi ăn mì ăn liền để không làm đường huyết tăng vọt

aA

Mì ăn liền là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình nhờ sự tiện lợi và nhanh chóng. Tuy nhiên, theo bác sĩ chuyên khoa thận Hồng Vĩnh Tường (Trung Quốc), nếu ăn và chế biến sai cách, mì ăn liền có thể khiến đường huyết tăng nhanh, đồng thời tạo gánh nặng không nhỏ cho thận.

Chia sẻ trên China Times, bác sĩ đã chỉ ra 5 thói quen cần tránh khi sử dụng loại thực phẩm này.

Không cho hết gói dầu và gói gia vị

Phần lớn gói dầu trong mì ăn liền chứa chất béo không lành mạnh, còn gói gia vị lại có hàm lượng natri rất cao. Khi cho toàn bộ vào bát mì, cơ thể sẽ nạp cùng lúc quá nhiều muối và chất béo, làm tăng áp lực lên tim mạch và thận. Bác sĩ khuyến nghị chỉ nên dùng gia vị ở mức vừa phải. Trường hợp vẫn cho hết gói gia vị, người ăn không nên uống cạn nước mì để hạn chế lượng natri hấp thụ.

mi an lien.jpg — Bạn nên cho thêm rau, thịt vào nấu cùng mì ăn liền. Ảnh: Ban Mai

Không ăn mì ăn liền đơn lẻ

Một tô mì ăn liền chủ yếu cung cấp tinh bột nhưng lại thiếu nghiêm trọng đạm và chất xơ. Bữa ăn vì thế trở nên mất cân đối, dễ gây đói nhanh và bất lợi cho việc kiểm soát đường huyết. Theo bác sĩ Hồng, nên ăn mì kèm trứng, đậu phụ hoặc các nguồn đạm chất lượng cao, đồng thời bổ sung rau xanh để tăng chất xơ, giúp đường huyết tăng chậm và ổn định hơn.

Không nấu mì quá mềm, quá nhừ

Thói quen nấu mì thật mềm tưởng chừng dễ ăn nhưng lại không có lợi cho sức khỏe. Thực phẩm giàu tinh bột khi bị nấu nhừ sẽ làm chỉ số đường huyết tăng cao, khiến cơ thể phải tiết ra nhiều insulin. Nếu lặp lại thường xuyên, khả năng điều hòa đường huyết có thể bị ảnh hưởng. Vì vậy, mì chỉ nên được nấu khoảng 3 phút, vừa chín tới.

Không thức khuya ăn mì ăn liền

Bác sĩ cảnh báo việc thức khuya ăn mì ăn liền đặc biệt gây hại cho thận. Ban đêm là thời điểm thận cần được nghỉ ngơi và phục hồi, trong khi bữa ăn nhiều natri lại buộc thận phải làm việc quá tải. Một số nghiên cứu cho thấy thức khuya và thiếu ngủ có liên quan đến suy giảm chức năng thận. Do đó, mì ăn liền nên được ăn vào ban ngày. Nếu buộc phải ăn khuya, cần giảm gia vị và tăng rau xanh, chất xơ.

Không nên ăn mì ăn liền thường xuyên

Mì ăn liền không phải là thực phẩm cấm hoàn toàn, nhưng cũng không nên sử dụng thường xuyên. Việc ăn mì liên tục, đặc biệt là ăn sai cách, có thể khiến thận bị tổn hại sớm và ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe. Ăn điều độ và đúng cách vẫn là nguyên tắc quan trọng để hạn chế rủi ro.